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23-Septiembre. Cena maridada con Bodegas Alvaro Palacios, Restaurante Los Cabezudos.
Cena en el restaurante Los Cabezudos, celebrando el 25 aniversario, maridada con vinos de alta gama de la bodega de Alvaro Palacios, comentados durante el desarrollo de la cena por los técnicos de la propia bodega. Estas cenas se celebran mensualmente durante el 2010. Por un precio aproximado de 50 euros se disfruta de una excelente cena y de unos vinos de altísima gama (algunos costarían mucho más que toda la cena) incluídos en el precio. Además con el lujo de que en muchos casos el propio enólogo de la bodega e incluso a veces el propietario de la misma comenta ante los comenales las características de los caldos, elaboraciones, etc… un lujo.
Nota: Si conoce algún evento gastronómico en septiembre 2010 sólo tiene que indicarlo en los comentarios para añadirlo. Gracias.
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El restaurante Casa Fran, en Zaragoza, esta anti-estratégicamente colocado, al menos para clientes como yo, que buscan la cercanía, la comodidad de poder ir andando al restaurante, y volver del mismo modo o bien con un taxi por un precio razonable. Bien es verdad que hay muy buenos restaurantes localizados fuera de Zaragoza y por los que el desplazamiento está perfectamente recompensado, y puestas en la balanza una cosa y otra los hacen meritorios del esfuerzo.
El restaurante Casa Fran, al menos a fecha de hoy, no es un restaurante de gran éxito, de referencia gastronómica y culinaria en Zaragoza, ni es referenciado por los “entendidillos” del sector como un lugar que hay que visitar sí quieres ser alguien en los corrillos y tertulias sobre la materia. Entonces ¿por qué ir?, pues porque se come muy bien, así de sencillo.
Desglosando un poco la “sobada” frase “se come muy bien“, podríamos hablar de la calidad de sus pescados, excelentes, abundantes, frescos y baratos!!, con la estricta connotación de barato como “por poco precio“. No olvidemos también la condición necesaria y no suficiente para “comer bien”, del punto de cocina, y más todavía en cocina de mercado sin envoltorios, ni engaña bobos. Este punto, lo encontramos, no siempre exacto, pero se aproximaba mucho. Lee el resto de esta entrada »
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- Dirección restaurante: Avda. Juan Pablo II, Zaragoza
- Teléfono restaurante: 976 757 845
- Tipo de comida: buffet libre asiático, china, (plancha, wok, sushi, … )
- Fecha de la visita: agosto 2010
Hace ya varios meses que en el centro comercial Aragonia de Zaragoza abrió sus puertas un restaurante Wok Dinasty perteneciente a la cadena internacional de cocina asiática WokDinasty. El Wok es una técnica culinaria ancestral China, proveniente de las antiguas dinastías Chinas, de ahí el nombre que han dado a la cadena “Dinasty“. Esta técnica esta basada en el utensilio de su propio nombre “Wok”, que una mezcla entre sartén y olla, que permite tanto freír como rehogar o grill.
Aunque para ser extrictos hay que decir que en mi visita al restaurante Wok Dinasty de Aragonia no vi dicha técnica, más bien era plancha, sushi, cocina clásica china, también cocina continental y eso sí, muchísima variedad para todos los gustos.
De forma general puedo decir que salí satisfecho, principalmente porque tampoco esperaba demasiado de un buffet libre que cuesta en festivo unos 15 euros y entre semana 10 euros, bebidas a parte. Lee el resto de esta entrada »
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Además de incluir los eventos en la Agenda Gastronómica, me propongo mensualmente crear un artículo con los eventos gastronómicos de Zaragoza de los que me entere. Si alguien conoce alguno más sólo tiene que poner un comentario al post. Esto son los de agosto del 2010.
Croqueta & Cava, 2ª Edición.
Debido al exito de la primera croqueta&cava y a petición vuestra, os convocamos a la segunda edición, para todos aquellos que no pudieron venir a la primera y también para los que quieran repetir la experiencia. Tendrá lugar en El Trasgo el jueves 19 de agosto a las 21h. Os esperamos. Lee el resto de esta entrada »
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En nuestra estancia en Noja (aquí se puede ver también nuestra experiencia de comer en Noja), no dudamos en pasar un día sin comer en Isla, al lado de Noja.
Isla es un excelente lugar también para comer, igual que casi cualquier rincón de Cantabria, con la salvedad de que en Isla son típicas las Langostas, donde algunos restaurantes tienen sus propios viveros de langosta. Pensábamos en principio habernos comido una langosta, habiéndola previamente seleccionado del vivero (que en el restaurante que visitamos se puede hacer puesto que está justo debajo), pero al final nos decantamos por pescado, para la próxima vez.
Tras un paseo por Isla, leído innumerables cartas en las ventanas de restaurantes donde ofrecían parrilladas de marisco, langostas y pescados, decidimos meternos en el restaurante Astuy, tampoco sabemos si es el mejor o el más barato de Isla, pero nos gustó la carta y sus excelente vistas hacia el mar Cantábrico. Lee el resto de esta entrada »
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Comer en Noja, al igual que en prácticamente toda Cantabria, es un placer. Cierto es que, como en todos los sitios, siempre hay quien al abrigo de la reputación gastronómica local se hace el listo y da gato por liebre, pero gracias a Dios suelen ser los menos y además son fácilmente localizables. Inciaré brevemente como intento evitarlos.
Es por ello que cuando vamos de vacaciones, a cualquier latitud, es muy recomendable informarse de los lugares gastronómicamente interesantes del lugar. Yo lo hago de dos formas, previamente por internet, y siempre huyendo de páginas oficiales, guias turísticas, etc… donde o dan poca información y es previo pago, osea inútil, y por lo tanto me refugio en webs independientes, a ser posible locales, como pueden ser los blogs. Mi segunda forma de información son los “autóctonos“, que una vez allí localizo y abordo en plena calle, mis preferidos son los de media edad, 40-50 años que presumiblemente estarán más actualizados sobre los restaurantes que los más mayores y disponen de más posibilidades económicas que los más jóvenes, concentrados estos últimos en pagar sus hipotecas.
Sobre que ver en Noja, que hacer, playas, etc… creo que está todo dicho, me concentraré en donde comer en Noja. He estado en varios restaurantes de Noja, y como en todos los sitios hay de todo. Lee el resto de esta entrada »
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- Dirección del restaurante: Pamplona Escudero 28, Zaragoza.
- Teléfono reservas: 976352007
- Tipo de cocina: Vanguardia, Sidrería, Asturiana.
- Fecha de la visita: mayo 2010
Restaurante El Trasgo, o Sidrería el Trasgo, o centro Asturiano en Zaragoza. Todos estos son los nombres de este singular restaurante. Por su nombre “sidrería” nos sugiere los típicos menús de tortilla de bacalao, chuletón, etc… por su geo-apellido “Asturiano“, nos evoca esas fabadas Asturianas que quitan el hipo, y la potente cocina clásica de esas latitudes digna de buenas siestas (recuerdo ahora mi visita hace ya varios años a Lastres, ese bonito pueblo pesquero donde para comer nos dejaban en la mesa el “caldero” para que nos sirviéramos nosotros mismos las judías con almejas o el marmitaco,…. ahora renombrado vía televisiva gracias a la serie “Doctor Mateo”). Pero es “el Trasgo“, ese ser juguetón y travieso, el que nos muestra una cocina diferente, moderna, provocadora y desde luego poco usual.
Encontramos pues, en este restaurante, tres visiones diferenciadas de la cocina: la sidrería, la cocina clásica asturiana, y una cocina moderna con respeto al producto.
No es habitual encontrar esta diversidad de platos en ningún restaurante, y no deja de ser chocante estar comiendo atún rojo con Lemon Glass y brotes de espárragos mientras en la mesa de al lado están “metiéndose” un chuletón a la piedra, saliendo, además, satisfechos todos. Esto requiere un gran esfuerzo tanto en cocina como en sala para organizar el variopinto escenario que nos rodea. Lee el resto de esta entrada »
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- Teléfono de reservas: 976 203 936
- Dirección del restaurante: Blasón Aragonés 6, 50003, Zaragoza
- Tipo de cocina: Alta cocina de vanguardia. Autor.
- Precio: precio medio del menú degustación 82 euros
- Fecha de la visita: mayo 2010
Lo más fácil para un servidor sería empezar a describir excelencias de mi visita al restaurante Bal d’ Onsera, Zaragoza, con ello aparentaría tener una valoración en restauración como los más afamados críticos gastronómicos que, negro sobre blanco, nos intentan decir cómo comer para ser más “pichis“.
También evitaría algún que otro “cabreo” ajeno por no exaltar al primer, y único hasta al momento, restaurante de Zaragoza que tiene una estrella Michelín. Además, y por si fuera poco, incluso yo me quedaría más tranquilo, ¿por qué?, pues porque soy consciente de la importancia para Zaragoza de tener un restaurante con una estrella Michelín, que desde el punto de vista turístico es un punto a su favor.
La valoración de un restaurante es subjetiva, irrefutable afirmación, pero al fin y al cabo no deja de ser algo numérico y cuantificable, que se podría simplificar con un modelo algo parecido a este:
Valoración = ( c1*p1+c2*p2+…+cn*pn ) / n Lee el resto de esta entrada »
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