Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración: (Restaurante Recomendable)

• Dirección del restaurante: Calle Mariano Barbasán 3, 50006, Zaragoza
• Teléfono de reservas:  976-35 73 39
• Tipo de Cocina: Menú del día.
• Precio: menú del día 9,5 , fines de semana 12 (comidas), cenas a partir 15 euros.
• Fecha de la visita: abril 2012

La oferta gastronómica en cualquier lugar es, como en todos los mercados, directamente proporcional a la demanda, osea, el número y tipificación de los restaurantes depende fundamentalmente de los clientes que lo solicitan.

Si hay muchas personas que comen fuera de casa, entoces,  hay mucha oferta de menús del día y por ende mejores precios, más variedad y proximidad.  En Zaragoza, será que porque por el tamaño podemos permitirnos el lujo de ir a comer a casa y nuevo volver a trabajar, o será por nuestra idiosincrasia particular, no hay mucha demanda de menú del día, por lo tanto el menú del día no prolifera como en otras urbes como Madrid o Barcelona.

Si partimos de la premisa anterior y aplicamos la fórmula de la crisis, donde el que no tiene no puede gastar y el que tiene se lo guarda por miedo, el menú del día en Zaragoza ha bajado todavía más, hasta casi la extenuación.

Incluso en esta poco halagüeña situación podemos encontrar menús del día dignos a buen precio, como el que comí en el restaurante Las Viandas, que nos ofrece un menú del día a 9,5 euros entre semana y por 12 euros en fin de semana (sólo comidas). Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Dirección: Plaza San Pedro Nolasco, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 397 474
• Tipo de cocina: mercado, carnes, pescados.
• Precio: menú degustación 39 euros (todo incluido), carta entre 35 y 60 euros.
• Fecha de la visita: abril 2012

A veces nos llevamos sorpresas, sobre todo cuando vamos a un restaurante con una idea preconcebida, como me ha ocurrido a mi en el restaurante Antonio, Zaragoza.

Eso que esperamos de un restaurante, las expectativas, es algo cognitivo, que lo fraguamos en nuestra cabeza, fruto del proceso mental de mezclar experiencias propias y opiniones de otros, a veces racional y a veces no tanto.

El caso es que yo, sin mayor información que el hecho de me habían contado que el restaurante Antonio había sido traspasado, fui a este restaurante con un par de ideas, “que bien comí aquí la última vez que estuve”, y la otra “seguro que ahora no como tan bien, habrán cambiado y será un desastre”…. groso error.

A medida que avanzaba la comida fui, pacientemente, sometiendo al tortuoso interrogatorio de campo a la camarera, sobre el “nuevo negocio“, sorprendido (en contra de mis erróneos pensamiento) de lo bien que estaba comiendo, ¿qué tal les va?, ¿mantienen la carta anterior? ¿notan la crisis?, … etc…. y el resultado fue que una de mis premisas era errónea y la otra caía “de facto”:sí, el restaurante a sido traspasado, pero al hijo de Antonio, que ya hace muchísimos años que es el Chef del restaurante… y que la única variación en la carta era que ahora Sergio, el Chef de siempre y ahora propietario, puede incluir nuevos platos más actuales y con toque más personal… perfecto. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (Restaurante Recomendable)

• Dirección: C/ San Clemente 8, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 483 737
• Tipo de Cocina: Buffet Libre, plancha con pescados, mariscos y carnes
• Precio: 11,95 entre semana, 13,95 fines de semana.
• Fecha de la visita: marzo 2012

De un tiempo a esta parte hemos sido “invadidos” por los wok, sakuras, y demás restaurantes de buffet libre asiático, a los que todos hemos ido, unas veces como curiosidad y otras por “obligatoriedad” de comidas o cenas de grupo.

Cuando ya me parecía normal encontrarme con los agridulces, la soja, los sushi, y un largo etcétera de platos que si bien a mi personalmente no me entusiasman demasiado sí que está bien probarlos para poder opinar, al entrar en el restaurante la Barca (perteneciente al grupo Las Palomas), recibí un soplo de aire fresco, un decir “esto sí”, cuando vi las manitas de cerdo, las albóndigas, las croquetas, las alubias, las carrilleras, etc… vamos cocina Española, lo que hemos venido comiendo siempre y lo que pagamos gustosos en cualquier bar cuando nos ponen el “chato” de vino.

Y mi satisfacción aumentó cuando tras probar los platos descubrí cocina natural, donde las albóndigas saben a carne, el pulpo a mar y las navajas y los langostinos a la plancha me abren el apetito en lugar de gastarme una mala pasada. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

• Dirección restaurante: Formigal (Sallent de Gállego) , Edificio Jacetania S/N
• Teléfono de reservas: 974490238
• Tipo de cocina: mercado, clásica, típica pirineo, recomendables sus carnes.
• Precio Borrullán: menú diario de 20 euros iva incluido, carta entre 30 y 40 euros

Como ya comentaba en un artículo anterior sobre mi visita a Formigal, donde contaba mi experiencia en el restaurante Casa Pelentos, estuvimos pasando unos días en la nieve con el club de esquí Zaragoza, y como no podía ser de otra forma aproveché para pasarme por algunos restaurantes, uno de ellos el restaurante Borrullán, en la estación de esquí de Formigal.

Este restaurante no es nuevo para mi, ya había estado otras veces, y había salido igual de contento que en esta ocasión. Creo que es perfecto para poner la “guinda final” a una jornada de esquí (bajar de esquiar a las tres y a comer): está en pié de pistas, en la urbanización Formigal (Sallent de Gállego, pirineo Aragonés), se aparca fácil puesto que está justo en frente de la plaza Formigal (y si me apuran a cinco minutos del aparcamiento de la entrada, en caso de que no haya sitio en la plaza), el servicio es muy atento, los precios son adecuados y tienen una buena cocina con unas carnes a la brasa buenísimas (el restaurante años atrás era una carnicería de la misma familia, que ya nos da una pista no les parece).

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Nuestra valoración:

• Dirección del restaurante: Casa Pelentos Sandiniés - 22664 Sandiniés - Huesca
• Teléfono de reservas: (974) 48.75.00 - 686.002.070
• Tipo de Cocina: mercado, cocina típica del pirineo Aragonés.
• Precio: menú por 21 euros, menú especial 30 euros, carta a partir de 35 euros.

El restaurante Casa Pelentos está en Sandiniés, a unos doce kilómetros de la estación de esquí de Formigal (Sallent de Gállego), que es donde estábamos alojados para pasar unos días en la nieve, con intención de esquiar con el club de esquí Zaragoza (a los que les guste esquiar tener en cuenta los descuentos de este club).

Buscando por internet encontré buenas referencias al restaurante Casa Pelentos, llamé y reservé mesa para siete personas, incluyendo dos carritos de niño, por lo que me indicaron que lo tendrían en cuenta a la hora de asignarlos la mesa. El día que íbamos al restaurante otros amigos se apuntaron también a comer y llamaron a reservar mesa, así que en total nueve adultos y dos carritos de niño.

Nada me indicaron al hacer la reserva sobre posibles problemas de acceso y/o espacio… pero cuando llegamos nos encontramos un tramo de escaleras enorme, el restaurante estaba en la primera planta, y una vez allí una mesa más bien angosta para las personas que estábamos, haciendo algunos malabares conseguimos sentarnos y nos dispusimos a comer. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (Restaurante Muy Recomendable)

• Dirección: C/ Santa Teresa de Jesús, 25  50006 Zaragoza
• Teléfono de reservas: 976 56 91 04
• Tipo de Cocina: basada en producto, clásica, con elaboración actual.
• Fecha de la visita: febrero 2012
• Precio: menú cerrado por 28 euros, menú autor por 40 euros, carta a partir de 50 euros.

Si pensamos en cualquiera de los grandes restaurantes de España nos viene siempre parejo en nuestra mente otro nombre, el del Chef. Crear un gran restaurante es cuestión de años de dedicación, de pasión y de buen hacer, sin tiempo, conocimiento y muchas ganas no se hace un restaurante de renombre y de calidad asegurada.

Al restaurante el Chalet de Zaragoza yo lo meto en la categoría de grandes restaurantes de España, opino que si este restaurante estuviera en otra latitud aparecería por derecho propio en los listados de los mejores restaurantes de nuestro país, saldría en la televisión, sería galardonado y alabado por los críticos nacionales y seguramente también por las famosas listas internacionales que han sido, aunque ahora menos, la Biblia de la gastronomía mundial.

Sí, es cierto, el restaurante el Chalet es ya famoso y su trabajo ha sido reconocido, pero ¿lo sifuciente?, ¿si hubiera en Aragón críticos gastronómicos comprometidos tendríamos este defecto de reconocimiento de los restaurantes de nuestra tierra?, creo que no, si los críticos se comprometieran con “lo nuestro” lograríamos estar mejor valorados, creo que en Aragón tenemos Grandes Restaurantes, de reconocimiento local, pero no global.

Y es que al fin y al cabo la gastronomía es un motor turístico y promocional de las zonas geográficas, y por desgracia en nuestra zona no logramos “llevarnos el gato al agua“, y no hemos conseguido que nos vean lo suficiente fuera de nuestra comunidad. Con respecto a esto, sería interesante saber que apoyo reciben los grandes restaurantes de España de los Gobiernos autónomos por su labor promocional, y compararlo con el apoyo que reciben aquí en Aragón… de esto hay mucho que hablar, quizás en otro momento. Lee el resto de esta entrada »

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Hay un par de eventos gastronómicos interesantes a tener en cuenta en estos días:

Cena maridada con vino Aylés, y comentada por el enólogo Jorge Navascués. Restaurante Los Cabezudos, 35 euros todo.

• Día: Jueves 23 de febrero a las 21:00 horas.
• Precio: 35 euros iva incluido. Menú+Bodega.
• Lugar: Restaurante Los Cabezudos.
• Reservas: 652954923
• Contenido: En esta ocasión, tendremos como protagonista, a la bodega de moda de Aragón: La primera bodega reconocida como “Pago” en nuestra comunidad autónoma: Pago Aylés. Para dirigir la velada tendremos al creador de dichos vinos, el enólogo Jorge Navascués.
• Más información.

Segunda cata del “ciclo de introdución al vino portugués”.

• Día: Jueves 1 de marzo a las 20:30
• Precio: 27 euros iva incluido. Vinos y maridaje incluido.
• Lugar: Restaurante Taverna Lusitana.
• Reservas: 976279839
• Contenido: 2ª Cata de introducción, incluyendo diferentes vinos para todos aquellos que ya asistieron a la primera y que estéis interesados en repetir la experiencia.Te invitamos a descubrir, de Norte a Sur, los vinos portugueses. De la mano del Enólogo Juan Manuel Gonzalvo.
• Más información.

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• Teléfono de reservas: 976 460 146
• Dirección del restaurante: Plaza Sinués Urbiola, 2  50001 Zaragoza (Coso).
• Precio del restaurante del Teatro Principal Zaragoza: menú medios días 18 euros. Por las noches carta.

El nuevo restaurante localizado en el Edificio del Teatro Principal de Zaragoza ha abierto sus puertas recientemente, dirigido por el Chef del restaurante El Cachirulo, Zaragoza.

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