Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable

  • Dirección del restaurante La Granada: San Ignacio de Loyola 14, Zaragoza.
  • Tipo de Cocina: Mercado y temporada con toques de autoría.
  • Precio de restaurante La Granada: 42 euros por persona.
  • Fecha de la visita: enero 2014

El restaurante la Granada, Zaragoza, ha dado un giro hacia el centro, hacia una cocina menos elitista, más mercado y temporada, menos sferificaciones y artificios, sin perder la esencia de una sensacional cocina.

En esta nueva visita he salido muy satisfecho por la calidad de sus platos, el conexionismo de los sabores, olores y texturas, la claridad reflexiva en la distribución de los elementos que transcribe descaradamente una excelencia en el diseño.

restaurante la granada zaragoza

Con estos platos, su mentor, el chef Carmelo Bosque, traslada algunos platos tan clásicos como la vida misma, como las manitas de cerdo, a la gastronomía actual, a las tendencias que de nuevo se imponen, en la vuelta a los platos de cocina clásica con toque personales y de autoría.

Las cantidades simplemente brutales, tomamos el menú de carta a precio cerrado (precio 36 euros más iva por persona, total unos 40 euros persona), y siendo un auténtico glotón, tragón despiadado de todo aquello que cae en mi plato… no pude con todo, lo siento, imposible.

Por si alguien puede pensar, “claro, seguro que lo invitaban, o lo conocía”, pues no, nadie me conocía, ni mucho menos me invitaron, llame por teléfono una hora antes, más o menos, reservé mi mesa, y allí que fui, cámara en una mano, libreta y boli en la otra.

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Pagamos 83 euros para dos personas, unos 42 euros persona, gustosamente, porque merece la pena. La virtud del restaurante la granada no sólo estriba en la excelencia de los platos, sino que también sus salones son elegantes, el trato muy amable, y la estancia muy cómoda.

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En general un restaurante muy recomendable.

Estas son las fotos del restaurante la Granada que tomé en la comida, correspondiente al menú de 36 euros+iva por persona que he comentado:

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Restaurante La Granada Zaragoza