Restaurante SELLA Zaragoza

Nuestra valoración: (valoración del menú, no la carta)

• Tipo de cocina: mercado, aragonesa.
• Precio medio: Menú con bodega 30 euros, carta 50 euros.
• Teléfono de reservas:  976 18 03 88
• Fecha de la visita: 6 de junio del 2009
• Dirección: Pilar Lorengar, 1, Villanueva de Gállego (Zaragoza)

“Sábado, junio, está lloviendo, ¿dónde vamos a comer?, no lo se, pero está lloviendo, así que hay que ir con coche para no calarnos. Pero hay que aparcar en la misma puerta porque sino no hacemos nada…. ¿hace cuanto que no vamos al restaurante Sella?, ya hace casi un año desde la última vez… pues nada, vamos para allí.”

Eran las 13:45 horas, llamamos al restaurante Sella y muy cordialmente nos indican que hay mesas libres, reservamos una y nos ponemos en camino.

Está localizado a las afueras de Zaragoza, a unos 15-20 kilómetros, más o menos, dirección Huesca, en el municipio de Villanueva de Gállego, una vez que salimos de Zaragoza todo autovía hasta la salida “Villanueva de Gállego Norte“, y luego seguir las indicaciones.

(Edificio principal del restaurante Sella)

El restaurante Sella, además de un restaurante es un complejo Hostelero, especializado en celebraciones de todo tipo, bodas, bautizos, pasos de ecuador, etc… dispone de multitud de espacios para casi cualquier necesidad, desde salas para 30 personas hasta para 300, pasando por un salón principal dedicado habitualmente para la carta.

El comedor del restaurante sella.

Como ya hemos comentado hay múltiples estancias, pero la principal, dedicada habitualmente a la carta, es la más elegante y acogedora, especialmente para cenas de grupos pequeños o en pareja. La anterior vez que estuvimos nos ubicaron en esa, es muy cómoda y elegante. Por desgracia esta vez la tenían reservada para una celebración que iban a realizar por la noche, personalmente pienso que un restaurante de un alto nivel como el Sella no debería de “hipotecar” la estancia de la carta para una celebración ¿qué hacemos los clientes que vamos a la carta?, pues que nos “realojan” en estancias inferiores (aunque estén arriba), no estoy de acuerdo. La sala donde comimos era más bien sencilla y no demasiado cuidada.

(Fotos de multitud de famosos que ha pasado por el restaurante Sella)

La carta del restaurante Sella.

Disponen de un menú por 25 euros persona más la bodega (Con entrante, primero, segundo, dulce y postre). La carta pone en el lugar que le corresponde a la cocina Aragonesa, abundantes platos típicos de Aragón con matices de cocina actual. Mezcla de producto de mercado y platos más vanguardistas, que no excluye a nadie, tanto si deseamos mercado como novedades encontraremos platos de nuestro gusto.

La carta de vinos del restaurante Sella.

800 referencias, impresionante, con vinos desde 13 hasta 1600 euros, y algunos de mayor precio fuera de carta. Nada más abrir la carta los vinos de Aragón, como debe de ser, de todas las D.O. Los precios no son abusivos, con esta carta hasta el más exigente encontrará un vino acorde al plato, al momento y a sus gustos.

El servicio del restaurante Sella.

No hay ninguna duda de que son muy profesionales y acostumbrados a un trato distinguido y elegante. Lástima que fueran tan atareados. Personalmente pienso que un servicio de nivel no debe de ir corriendo puesto que “estresan” la mesa. A un restaurante de alto nivel vamos a disfrutar de una mesa plácidamente, sin prisas. Recuerdo que la anterior vez salimos muy contentos del servicio, ojo, que esta vez también, pero no acorde a la categoría del restaurante.

El precio del restaurante Sella.

Tienen un menú del día (incluso en fin de semana, al menos para comer) por 25 euros (iva incluido) con la bodega aparte, por lo cual se puede comer con entrante,primero, segundo, dulce, postre, agua y vino por unos 33 euros por persona unos platos de menú pero que podrían ser de carta en muchos otros restaurantes, osea muy buenos, difícilmente encontraremos un menú cerrado de este nivel por este precio en otro sitio. La carta, entrantes de 13 a 18 euros, y segundos de 18 a 25 euros, por lo tanto una cena o comida a la carta nos rondará los 45-50 euros con un vino de categoría media.

Comimos en el restaurante Sella.

Inicialmente nuestra intención era comer a la carta para poder valorarla, no obstante creímos que no era el mejor día, camareros corriendo, un salón secundario en no demasiadas condiciones, bodas, … mejor dejarlo para otro momento en que podamos disfrutar más de la cocina y del servicio del Sella, para otra ocasión. Por lo tanto pedimos el menú del día, que constaba de unos 5 primeros y 5 segundos para elegir y otros tantos postres, más agua.

Entrante, gazpacho: nos sacaron de entrante un riquísimo gazpacho, fresquito, sabor base de pepino y presencia sutil del resto de la huerta. Ideal para empezar una buena comida en junio. El Sella nos presentan así la temporada de la huerta aragonesa.

Ensalada templada de patata con bacalao y frutos secos: un tartín de patata cocida y ligeramente dura con abundancia de aceite de oliva sobre el que descansaba un excelente bacalao coronado por frutos secos, con acompañamiento de lechuga. Buenísimo plato, una cosa tan simple como son las patatas con bacalao presentadas de forma impecable y con una mezcla de sabores de patata, aceite de oliva y bacalao que se convertían en un “todo” distinto en nuestro paladar.

Revuelto de sepia y pimientos con tinta de calamar: trocitos de sepia a la plancha, pimiento frito, huevo y base de tinta de calamar. Sencillo plato pero bien terminado.

De segundos, ambos tomamos parrillada de pescados (dos platos iguales al de la foto): un buen pescado en su perfecto punto de plancha (varios pescados como dorada y merluza), emplatado con calabaza, patata, ajo, pimiento y unos chipirones.

Dulce, crema de café: una tarterita con una excelente crema de café (descafeinado), estaba buenísima, este es un detalle de buena mesa, un elemento entre las distintas fases de la mesa, en este caso anunciaba los postres.

Postre: natillas con bizcocho de limón. Riquísimas natillas líquidas templadas con sabor a limón y “submarinos” de trocitos de bizcocho.

Postre: Tulipa de sorbetes. Una tulipa de galleta teja, soportando tres generosos “huevos” de sorbete sólido, uno de fresas, otro de limón y otro de mango.

(Detalle la bandera de Aragón con las mermeladas)

Mi opinión sobre el restaurante Sella.

Es una apuesta segura, sin duda, tienen buena cocina, buen producto, buena bodega, buen servicio y muchísima capacidad. La relación calidad precio es también muy buena, al menos en el menú que nosotros probamos. No obstante en esta última visita que realizamos nos encontramos con que habían “apartado” a los clientes de carta -en un comedor no adecuado- para dar un servicio de boda… y sí, será muy importante la boda, pero ¿tanto como para que los clientes, habituales o no, de la carta tenga que comer en salones secundarios?, yo particularmente creo que no debería de haber sido así. Así pues, quedándome como “deberes” probar la carta, el menú me pareció totalmente recomendable y en muy buena relación calidad precio.

Localización restaurante Sella en google Maps:

Ver mapa más grande

Restaurante SELLA COMPLEJO HOSTELERO Zaragoza.
Si usted ha estado en este restaurante puede añadir los comentarios que desee para indicar al resto de clientes como ha sido su experiencia. Gracias.

• Categoría: Restaurante de dos tenedores.
• Dirección: Pilar Lorengar, 1
• C.P.: 50830
• Población: Villanueva de Gállego - Zaragoza
• Teléfono: 976 18 03 88
• Fax: 976 18 61 13
• Correo Electrónico: sella@sellacomplejohostelero.com
• Web: www.sellacomplejohostelero.com
• Tipo de Cocina: Banquetes y servicio de carta
• Observaciones: Contacto:Sr.D. Jose María Rodríguez

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