Febrero 24th, 2008 Restaurante Colette Zaragoza
Nuevo Restaurante Colette de Zaragoza.
Alta cocina francesa.
Cesáreo Alierta 4
50008 Zaragoza
Web: www.restaurantecolette.com
Teléfono: 976 226 349
Comentarios, Críticas y Opiniones.
18 Respuestas en “Restaurante Colette Zaragoza”
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Noviembre 23rd, 2009 a las 13:10
En dos palabras?
-una mierda
En mas palabras?
Caro, hortera, parece una cueva, raciones minimas y platos de lo mas normales.
Lo unico de autor, es la foto que realmente es digna del premio a la vergüenza ajena, (…).
Septiembre 13th, 2009 a las 20:00
Buen restaurante, buen servicio y buena cocina.
Pero… al ser tan pequeño, el humo del tabaco te arruina toda la cena. Increible que esté permitido fumar en un sitio como este. A ver si cambian pronto la ley y podemos degustar la buena cocina sin alteraciones apestosas como la del tabaco…
Marzo 2nd, 2009 a las 22:39
Decepcionante experiencia.
La carta de vinos que parece completa en la oferta, en el apartado internacional nada de nada no disponen de ninguna de las referencias. En el resto tres de los vinos que pedimos agotados, ya desesperados pedimos un rioja el que se pudiera, nos traen un Roda ll 2004, bien, el vino se presenta caliente, en fin bochornosa situación.
La carta es poco atractiva, los calamares a la andaluza imposibles, pimientos de cristal con anchoas, nadando en aceite de calidad mediocre, bacalao con crema de puerros, tapado por una exagerada llamémosla ensalada de rucula, el conjunto del plato mal, paletilla de cordero bien en su ejecución, los postres flojos muy flojos.
El local aco*edor y bien instalado.
Entramos con gran expectación y salimos muy decepcionados.
Marzo 1st, 2009 a las 22:27
Gracias por la aclaración Pedro, si utilizan sólo esta tendencia en presentación de plato no me importa, si por contra utilizaran productos alterados genéticamente ya mo me haría tanta gracias, que parece ser que no es el caso. Por lo que me cuentas es un restaurante agradable además de buena cocina. Salí muy quemado de mi visita al q-art, pero tu crítica me replantea la posibilidad de pasarme por el Colette. Un saludo.
Marzo 1st, 2009 a las 21:13
Respecto a lo de la “cocina molecular”, no te preocupes: a mí me gusta mucho la “cocina molecular” , pero la de Colette no lo es. Es una cocina bastante tradicional en los conceptos pero los aliña con procedimientos de cocina modernos y bien aplicados, junto con presentaciones creativas.
Lo más destacable para mí es el uso de la cocción a baja temperatura en muchos platos y presentaciones espetaculares y trabajadas.
Marzo 1st, 2009 a las 19:39
Hola José
En Colette no tienen zona de no fumadores. La verdad es que es un local bastante pequeño. Las mesas son grandes y el espacio entre ellas es bastante amplio. El restaurante estaba bastante lleno (aunque no completo) y sin embargo estuvimos muy tranquilos, con casi total intimidad. Aunque había fumadores en la mesa de al lado no sentimos ninguna molestia durante la comida. Creo que la ventilación era bastante buena, aunque no sé lo que ocuriría si hubiera mayor número de fumadores o más compulsivos.
Marzo 1st, 2009 a las 15:11
Muy buena descripción Pedro, no he estado todavía en el restaurante Colette, he leído algunas opiniones negativas y otras positivas, pero desde luego por lo que comentas es muy recomendable su cocina. Aunque soy algo reticente a la cocina molecular. Estuve en el otro, el q-art, y salí muy descontento del local ¿en el Colette hay zona de no fumadores? ¿Hay separación entre mesas?
Marzo 1st, 2009 a las 11:48
Ayer estuvimos cenando en Colette. ¡Excelente cena! Hacía mucho tiempo que un restaurante en Zaragoza no me sorprendía de esta manera: Gran calidad del producto, numerosos detalles, puntos de cocción perfectos en casi todos los platos, raciones abundantes y un precio elevado pero ajustado a la calidad.
El servicio fue atento y educado aunque tuvo algún pequeño fallo (como servir la segunda botella de vino en las copas en que aún quedaba algo de la anterior)
De comienzo una buena variedad de panes (pizza, oliva verde, oliva negra, …) con un cuenquito de aceite de oliva con tomate mozzarella y albahaca.
Unos aperitivos ofrecidos por la casa con un cóctel de martini blanco enfriado con nitrógeno líquido y una pastilla de foie mi-cuit envuelto en frambuesa con sidral y algodón de coco. Muy logrados ambos.
Como entrantes compartimos:
- un carpaccio de buey de Kobe, excelente, sabrosísimo.
- una tempura de comenillas rellenas de foie y alchofas
- una cola entera de bogavante a la plancha con salsa de su coral (muy sabrosa, aunque un poco pasada de punto)
Antes del segundo la casa nos ofreció un pinco de membrillo y queso en tempura presentado en un palo de canela encendido. Muy original presentación y muy lograda la combinación.
Los segundos fueron un poco más tradicionales:
- Solomillo con foie y setas de temporada: gigantesca ración y punto exactamente como se pidió, cosa poco común.
- Jarrete a baja temperatura con salsa caramelizada y puré trufado. Extraordinario sabor y textura.
- Rape con couscous y chipirón. Gran taco de rape cocido en su punto y muy sabroso.
- Pichón. Sólo las pechugas. Tal vez pod´ria haber estado un poco menos hecho, pero muy sabroso y también acompañado por un excelente puré.
Otro entretenimiento de la casa antes del postre con unas migas con fresas deshidratadas y confitadas con sopa de vainilla (servida en una copita de hielo secos para que hiciera un efecto de volcán burbujeante). Espectacular y muy sabroso.
Sólo pedimos dos postres y la verdad es que fueron lo más flojo de la cena:
- Una tarta crujiente de manzana con helado de vainilla.
- Un coulante de chocolate con helado de marron glacé.
Cuando ya estábamos terminando los cafés nos trajeron unos pastelillos. Ahí se quedaron la mayoría, eran bastante normalillos y además ya no podíamos más.
En resumen 280 € para 4 personas incluyendo dos botellas de Enate Merlot-merlot (que contribuyeron en 60 € a la cuenta)
Creo que una cuenta nada desproporcionada con la calidad y cantidad de la comida y de los detalles que nos ofrecieron.
Un buen sitio, a seguir. Si mantienen el nivel de innovación y calidad puede ser un soplo de aire fresco en Zaragoza.
P.D. Por lo que leo en comentarios anteriores han debido reducir los precios, pues ayer la tempura de colmenillas y foie costaba 18 € y no los 22 que se mencionan en otro comentario. Si es así, bien hecho.
Julio 23rd, 2008 a las 12:27
Unico en Zaragoza, Ya era hora!!!. Excelentes istalaciones, muy buena atención e inmejorable cocina… digno de probar. Lo recomiendo!!!
Junio 2nd, 2008 a las 10:08
La ambientación de este restaurante sería lo único a destacar.
En cuanto a la comida, bien pero nada exclusivo ni sorprendente. En Zaragoza hay muchos restaurantes con la misma calidad e incluso mejores.
Lo realmente lamentable es el sevicio que ofrecen:
- tardaron más de media hora en sacarnos una botella de vino, después de habérsela pedido a tres camareras .
- en cuanto se gasta el pan, no sacan mas, por mucho que pidas e insistas.
-las camareras nos ofrecieron un trato lamentable, incluso llegaron a gritarnos y a exigirnos silencio (íbamos quince personas, así que es normal cierto murmullo)..
Sinceramente, ha sido el peor servicio que me habían ofrecido jamás, y eso, en un restaurante como este, es imperdonable.
Parecían camareras de taberna en un restaurante de tres tenedores.
NO LO RECOMIENDO.
Mayo 12th, 2008 a las 15:17
solo dijo que es un sitio alucinate,comida sevicio y decoracion, lo que mas me gusto fue la comida ya que es de muy buena calidad, espero que en un futuro se igual y que no cambie. un sitio para repetir y recomendar . del precio, si lo comparas con la calidad , la atenciones y el lugar ,esta a la altura
Mayo 11th, 2008 a las 13:37
es un restaurate unico en zaragoza, es pequeño, comodo y muy privado, la decoracion es perfecta ya que lo hace muy acojedor, el servicio es normal, pero la comida es muy especial y de muy buena calidad. es un restaurate para repetir mi nota es de 9. Respecto al precio , si lo comparas con la calidad y el sevicio y la exclusividad esta perfecto , mas si lo comparas con otros restaurates de esta clase en el resto de españa. acordaros que zaragoza ya no es un pueblo
Mayo 7th, 2008 a las 20:32
La primera impresión al es entrar es muy positiva. Buena decoración y puesta en escena. La comida buena, pero NO SORPRENDENTE. El servicio no esta a la altura. Lo unico realmente alto es el precio. Mi nota seria de 7. Necesitan mejorar si quieren seguir cobrando eso.
Mayo 7th, 2008 a las 19:03
en mi opinion es un restaurante impresionante, tanto en decoracion , comodidad y como no en servicio y comida . esta ultima es la mejor de todas tanto en puesta en escena como en calidad y cantidad, aqui no vale el topico de irte a comer un bocadillo por que te quedas con hambre . para recomendar, mi puntuacion es de diez .
Abril 28th, 2008 a las 16:04
PARA MI ESTE RESTAURANTE ES MUY BUENO, TANTO EN INSTALCIONES COMO SERVICIO Y QUE DECIR DE ES COCINA Y ESA CALIDAD, QUE ES LO MEJOR DE ESTA CUIDAD, ES LA CUARTA VEZ QUE VOY Y YO SI QUE LO RECOMIENDO CON TODA LA SEGURIDAD A MIS AMIGOS DE QUE VAN A COMER GENIAL
Abril 10th, 2008 a las 20:57
el otro dia cene en colette y la verdad es que ya hacia falta un retaurante asi en zaragoza . la cominda impresionante, el servicio igual y una atencion con tanto aperitivo que no es ni normal de bueno,es un restaurante para recomendar a todos los amigos
Marzo 23rd, 2008 a las 13:07
[…] planta calle y dos restaurantes en la planta superior, a los que se accede por unas escaleras. Un restaurante es el Colette y otro el Q-Art. Al Colette sus creadores lo identifican como de “alta cocina […]
Febrero 27th, 2008 a las 21:11
Un domingo a mediodía pague la novatada de comer alli, pero una y no más. Tiene 6 meses, estabamos en todo el restaurante unas 13 personas y tres camareras y el servicio FUE PENOSO mucho guante blanco puesto pero te dejan los mismos cubiertos de los entrantes hasta los postres, los platos se acumulan en el centro de la mesa y no te los quitan, necesita pan y tienes casi que rogarlo. Las raciones escasas para lo que te cobran, por ejemplo una plato con tres colmenillas con foi y tres corazones de alcachofas rebozado en tempura te sablean 22 euros y el solomillo no llega escasamente a los 60 gramos. Eso si mucha mariconada de caramelos con lagrimas de acite pero como se te caiga un cubierto o avisas a la camarera, si la pillas, o te lo limpias tu. NO LO RECOMIENDO