Catas de Cerveza en Zaragoza

Todos los miércoles se realizan en Zaragoza catas de cerveza. El organizador de dichos eventos es Sergio Ruiz Beguería, un químico Zaragozano amante de la cerveza, experto en estas lindes y profundo conocedor de los procesos de elaboración, tipos y localizaciones geográficas de los mismos.

Cada semana se preocupa de preparar nuevas cervezas para la cata, no son las cervezas típicas que nos encontramos en los bares, normalmente, sino importadas en muchos casos de otros países difíciles de encontrar aqui o compradas en españa a los pocos artesanos cerveceros que hay, en cualquier caso difieren , cosa que se agradece, mucho de las típicas de “barril“. Son cervezas complejas con muchos matices olfativos, de sabores y texturas, que nos hacen ver, al menos a mi, el ámplio abanico de cervezas que existen, dependiendo del proceso de fermentación (expontánea, alta o baja), esto lo aprendí en la cata, asi como del tipo de agua y las materias primas utilizadas, malta, lúpulo, etc… osea un mundo por descubrir.

Comentó que desde el inicio de las catas ya han pasado por allí más de 200 cervezas distintas… y las que quedan. Yo personalmente es la segunda vez que voy, y seguro que repetiré, la primera vez hace ya más de un año y estaríamos escasamente 10 personas, ayer cuando estuve habría más de 30… por algo será.

Desarrollo de las catas de cerveza: son muy “informales” en el buen sentido de la palabra, cuando entramos en el bar debemos de indicarle al camarero que venimos a la cata, le damos 13 euros y el nos da un ticket que utilizaremos posteriormente. Hay una serie de mesas reservadas (hay un papelito) para la cata, nos sentaremos una de ellas, cuando va a dar comienzo la cata nos indican que ya podemos pasar los la barra a por la primera cerveza, nos levantamos y nos la traemos.

A continuación Sergio (el organizador) , gracias a un micrófono, comenta las propiedades de la cerveza en cuestión, el público participa indicando lo que aprecia de la cerveza, es un trato directo y muy cordial con el organizador, nada estirado, sino todo lo contrario muy “de tu a tu“. Posteriormente se desvelan las propiedades de la cerveza y se justifican a través de una ámplia exposición del proceso de elaboración y de las materias primas utilizadas, el organizador se documenta muy bien antes de cada cata. Además con cada cerveza tenemos un aperitivo para pasarla, comenzando por patatas frítas, cacahuetes y terminando con lomo y queso para las cervezas más consistentes.

En esta cata probamos estas cervezas:

- Una cerveza lámbica (fermentación espontánea) de albaricoque!!!! única!
- Una cerveza de trigo alemana, muy rica..con su levadura y toda su sustancia.
- Una negra, especialidad artesanal de unos amigos españoles….riquísima!
- Una belga rubia de abadia.
- Una belga trapense de alta graduación con la que rematar!

Si quieren ir a alguna cata sería recomendable que le enviaran un email al responsable (lo indico a continuación) para que provea las cervezas necesarias según la afluencia, todas las semanas envía un email con el contenido de la cata a los interesados, publicaré en esta web dicha información para que puedan verla.

En definitiva considero muy recomendable pasarse algún día por allí, se pasa un buen rato, se aprende mucho sobre cervezas, pruebas cervezas muy buenas… y además meriendas.

Las catas de cerveza se realizan a las 21:00 horas en el Bar “Juan Sebastian Bar“, localizado en :

Calle Teniente Catalan, 7 (Entre Breton y Corona) - Zaragoza

Email de contacto:

Compártelo