Noviembre 25th, 2009 Hermanos Teresa, Tapas Zaragoza
- Dirección: General Ricardos 11, Zaragoza
- Tipo de Cocina: Tapas elaboradas.
- Teléfono: 976 425 212
Hace unos días estuve en el restaurante Hermanos Teresa, para probar sus tapas, pensando que no había estado, cuando llegué me di cuenta de que hace un par de años lo había visitado, pero ya no me acordaba.
Uno no sale de su asombro, y me explico. Viernes por la tarde, 20:00 horas, me acerco a la puerta del Hermanos Teresa, desde la distancia veo que está cerrado, me aproximo para ver si hay un horario, o un motivo especial por el que está cerrado, o lo que sea. Ningún motivo especial, sencillamente abren a las 20:30, un poco tarde, pienso, para un bar de tapas, a mi particularmente me parece una buena hora para empezar a tapear las 19:00 horas, pero claro, cada uno en su casa hace lo que quiere. Este hecho más de desanimarme, me provoca curiosidad, ¿será que tienen poca clientelea los viernes?, ¿no será que está cerrado?, ¿será más ruido que nueces el asunto del Hermanos Teresa?. Sólo falta media hora, así que mejor tomar algo por aquí cerca y vuelvo.
Tomamos una cañita en una calle próxima y a las 20:20 volvemos, y no puedo creerme lo que veo, al menos 10 personas en la puerta esperando a que abran, será un grupo que han quedado a cenar, pienso. Pues no, son parejas y algún cuarteto, que simplemente saben que abren a las 20:30 ¡y han ido antes para pillar sitio!. Sorprendente.
Dedico mucho tiempo en visitar restaurantes, probar bares de tapas, etc. pero tengo que reconocer que jamás se me hubiera ocurrido ir un bar de tapas antes de que abrieran para tener sitio. Yo no, y mira que me gusta.
Bueno a lo que vamos . Abren la puerta, y con nervioso orden todos para adentro, ¡a por la mesa del rincón!, o la que está junto a la pared, y demás estrategias, todo pensado. Ideal para el propietario, al minuto de estar abierto ya tiene unas 15 personas dispuestas a llenar sus panzas. Me encanta.
El Hermanos Teresa podría considerarse un restaurante, pero a mi me viene más a la cabeza como bar de tapas, sin menosprecio ninguno, cada uno lo suyo, y ellos lo suyo lo hacen muy bien, las tapas.
Si por un lado es un fastidio que no abran hasta las 20:30 horas, por otro cuando abren es como el paraíso para cualquier tragaldabas. Toda la barra repleta de tapas recién elaboradas, con una presentación exquisita, algunas recomendaciones del día, etc. Yo me vi totalmente perdido, me las hubiera comido todas, al final probé sólo tres, pero volveré, no hay duda.
El Hermanos Teresa es un negocio familiar, en la cocina la heredera del bar, que ya lo llevaba su padre, en la barra el marido y dos hijos, en la parte exterior también otro chico atendiendo las mesas, vamos que todos de casa.
Tienen una carta de unas 30/40 referencias de vinos, más que suficientes para lo que necesitan, también tienen cava y champagne, pero estos últimos no están disponibles por copas.
El precio del Hermanos Teresa es sensiblemente inferior a lo que podemos encontrarnos por el centro de Zaragoza en este tipo de tapas. El Hermanos Teresa está localizado en la calle General Ricardos 11, Zaragoza, que está apartado del centro. Por lo que se encuentra alejado de las típicas zonas de tapeo y se convierte más en un lugar para ir a cenar de tapas que para hacer una parada en un recorrido. Nosotros nos gastamos 22 euros (entre dos), con 6 tapas (una cocochas) y 3 consumiciones (dos vinos y un refresco), y nos fuimos muy satisfechos, aunque no cenados, pero podríamos haber salido cenados por unos 15/18 euros por persona.
Todas las tapas que probamos estaban buenísimas, recién hechas y además las calientan en el momento, con calentadores de resistencias (no con microondas) que están más ricas.
Impresionantes la cocochas con pil-pil, estaban como tapa recomendada del día, y ya lo creo que es recomendada, si vuelvo no me las pierdo de nuevo.
Comentarios, Críticas y Opiniones.
6 Respuestas en “Hermanos Teresa, Tapas Zaragoza”
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Febrero 9th, 2011 a las 22:28
Estuve el martes a medio día, a eso de la una de la tarde, un día entre semana, sin ser fiesta ni nada parecido, estábamos sólos en el local, y tenían una barra perfecta, exáctamente igual que la que podemos encontrarnos un sábado por la noche, todo buenísimo y recien hecho. Enhorabuena por el excelente servicio y la profesionalidad demostrada.
Febrero 6th, 2011 a las 12:53
Mantiene nivel y precio de sus tapas , con alguna novedad digna de probar como la tosta de magret de pato fresco con salsa de pera roma y las bolitas de tronchon almendradas.
Mejora tambien en opciones de bodega con Garnacha centenaria de coto de hayas y Terrai V04 de COVINCA , por ejemplo.
Enero 16th, 2010 a las 8:34
Estoy de acuerdo con los comentarios con respecto al precio, realmente muy económico, pero la calidad deja bastante que desear, incluso para esta ciudad. Creo que tanta alabanza no les ayuda para nada a mejorar y hoy la cocina avanza muy rápido
Diciembre 31st, 2009 a las 10:46
Que bien , que bien acabar el año con una sublime degustacion de tapas en esta ciudad , tan denostada gastronomicamente por algunos…
Ayer , vispera de nochevieja , en compañia de un amigo , decidimos celebrar el fin de año y cenar en este entrañable local del barrio de San Jose. Mi amigo lo conocia por referencias pero no habia estado todavia , de modo que le aconseje un poco y acabo satisfecho sobremanera.
Durante unas dos horas , nos deleitamos con un par de medios centros sencillos pero con muy buen producto , SIETE TAPAS cada uno y una botella de un vino extraordinario , que es una de mis debilidades , Reino de los mallos 2004 (cabernet , merlot , garnacha). Ademas tiene un precio moderado y lo sirven a temperatura correcta.
Aunque todo estaba muy bueno , creo que hay que destacar de forma especial 5 cosas:
1. El extraordinario bacalao ahumado de uno de los centros.
2. La tapa de chipiron con crujiente de su propia tinta sobre el chupito de salmorejo.
3. El tiernisimo pulpo a feira sobre una suave crema de patata.
4. El intenso sabor de la tosta de queso del bajo aragon con olivada de Belchite
5. La AMABILIDAD y EFICIENCIA de todos los que alli trabajan , aun cuando no cabia un alfiler en el local. Se agradece mucho su profesionalidad.
POR FAVOR CONTINUEN ASI Y FELIZ AÑO NUEVO.
Noviembre 29th, 2009 a las 15:24
Estuvimos el viernes pasado. Salimos muy contentos, tienen unas tapas de excelente calidad a un precio razonable y algunas bastante creativas. El único pero es lo que cuenta jose en su crítica, que siempre esta hasta arriba. Nosotros llegamos 15 minutos antes de que abrieran y al final estabamos mas de 20 personas esperando a que abrieran. Pudimos coger mesa y genial. Muy recomendable
Noviembre 26th, 2009 a las 8:37
Hola!
Estuve hace poco, y nos impresionó la calidad de las tapas. No nos pareció caro, un precio razonable.
Lo único malo es que es un sitio muy pequeño, y para ir un sábado es bastante complicado encontrar sitio , incluso en barra. Lo que no se es si se puede reservar mesa, supongo que no, por lo que comentas , gente haciendo fila para entrar y cojer mesa. Aun así es totalmente recomendable.
Un saludo.