Nuestra valoración: 
(Pasa de 4,5 a 4 cachirulos)
Nuestra valoración:
Dirección: Paseo de Sagasta nº 64 .
Teléfono de reservas: 976 27 50 36
Sector: Sagasta / Goya. Aparcamiento propio.
Tipo de cocina: De mercado con especialidad en caza, pescado y marisco.
Fecha de Visita: 8 de Abril de 2009.
En 1978, D. Julián Rivalda Mencía (del desaparecido restaurante “La Orotava” de Barcelona) crea “Los Borrachos” en Zaragoza. Poco después, tras una brillantísima trayectoria en el Reino Unido, se incorpora D. Ángel Pérez, que adquirirá finalmente el restaurante. Actualmente, comparte la dirección con la ayuda de D. Antonio Escuer (sumiller), ambos en sala. Dña. Mª Pilar Sanz y Miguel-Ángel Pérez Sanz (esposa e hijo del Sr. Pérez, respectivamente), comparten la labor de cocina. Actualmente celebran con el público el trigésimo aniversario con unos menús de degustación de 36 euros.
Nuestra valoración:
Crítica RESTAURANTE “Urola” .
Dirección: c/ San Juan de la Cruz nº 9 .
Teléfono reservas. 976 56 02 21
Sector: Fernando El católico/ Plaza San Francisco (Parking)
Tipo de cocina: De mercado con inspiración vasco-aragonesa y tonos de autor.
Fecha de Visita: 2 de Abril de 2009.
Miguel López, junto a su mujer Josune, iniciaron una nueva etapa (hace aproximadamente cuatro años) dirigiendo un local que ya se llamaba Urola. Curiosidades de la vida, Josune era de esa localidad que recibe su nombre del hermoso valle de Urola (Guipuzcoa) y que da también nombre al antiguo tren que cruzaba sus tierras.
Miguel acumula una larga trayectoria en hostelería (empezó muy joven), destacando su larga etapa al frente de la cocina del prestigioso restaurante Elíseos. Vive su trabajo con pasión y devoción, practicando una cocina honesta y marcada con un estilo personal.
Nuestra valoración:
Crítica RESTAURANTE “Goyesco” .
Dirección: c/ Manuel Lasala nº 44 (junto Parque Grande)
Teléfono reservas: 976 35 68 71
Sector: Universidad/Romareda
Tipo de cocina: De mercado, con toques de autor e inspiración aragonesa.
Fecha de Visita: 3 de Marzo de 2009.
El restaurante Goyesco abrió sus puertas de la mano de Luis Lucientes (reconocido profesional hostelero) en 1980. Son, por tanto, casi 30 años de andadura y evolución en el mundo de la gastronomía . El espíritu del genial pintor de Fuendetodos se respira, como no podía ser menos, en un lugar en el que se le recuerda, respeta y quiere. Elena Lucientes (en cocina) y Francisco Parra (en sala), dirigen y coordinan a un equipo de profesionales de larga trayectoria en la casa..
El amplio recibidor deja una barra a mano derecha como zona de espera. A la izquierda se sitúa una zona con mesas para no fumadores. El local dispone de servicio de guardarropa. Una segunda zona de comedor acoge varias mesas correctamente separadas con la ayuda de celosías de madera que dotan de intimidad al comensal y crean distintos ambientes. La madera es la protagonista de una decoración elegante en la que un retrato de Goya y varios bodegones visten las paredes. Elegancia y clasicismo serían los dos términos que mejor definirían los distintos elementos que decoran el comedor.
Mantelerías blancas de hilo de algodón y buena cristalería con copas amplias para vino (bordelesas). Sillas y bancos de madera y asiento trenzado tipo aragonés antiguo vestidas con cojines. La vajilla combina toques modernos y clásicos, con platos cuadrados de inspiración oriental, otros de porcelana blanca o de color y tablas de pizarra negra para los postres.
Nuestra valoración:
La primera frase que me viene a la cabeza al pensar en mi visita a la Hospedería de Sádaba es “ya tengo ganas de volver“. Vaya sorpresa nos llevamos, no conocíamos la Hospedería, ni su restaurante, ni a sus propietarios Jose Angel Soto (Chef y Sumiller) y Marian (jefa de sala). Este matrimonio dirige la Hospedería, su restaurante y su cafetería, además de disponer de un tentadero de ganado bravo muy cerca de allí.
Cuando fuimos a comer a Sádaba ni se nos hubiera ocurrido encontrarnos con esta cocina, con este producto, con esta bodega de 325 referencias con precios desde 12 euros hasta 3423 euros, con un Chef apasionado de su trabajo, de su producto y de su bodega.
Comimos en una sala y con un entorno muy agradable el menú degustación (como luego comentaré), luego charlamos con el Chef (Jose Antel Soto) y la responsable de sala (su esposa Marian) y posteriormente nos enseñaron sus instalaciones (cocina,bodega, habitaciones y cafetería), de todo ello daremos cuenta en este artículo.
Nota: durante los días 26 a 29 de marzo del 2009 se celebran las segundas jornadas Gastronómico-Taurinas en honor a Salvador Sanchez Frascuelo, centrándose lo gastronómico en el arroz de las Cinco Villas, con charlas de toreros, festejos taurinos, etc. más información en la web de la Hospedería de Sádaba.
Nuestra valoración: Comer en Calatayud sin duda pasa por comer en el Mesón de la Dolores, el restaurante y la Hostería más típicas y famosas de Calatayud. Está decorado con estilo antiguo Aragonés, sirven comida típica Aragonesa e incluso los camareros y camareros van vestidos con típicos trajes de la época de la famosa Dolores de Calatayud.
Además del encanto propio del lugar, donde han cuidado todos los detalles, nos encontramos con un rápido y atento servicio de mesas, un producto de primera calidad típico de la zona y una muy buena cocina.
Nuestra valoración:
RESTAURANTE CERRADO.
En la zona más castiza de Zaragoza “El tubo“, se ha reabierto el restaurante Casa Lac, cerrado en 2003 por reformas en el inmueble y en el propio restaurante. Con la licencia de apertura fechada en 1825 se adjetiva como el restaurante más antiguo de España, incluso hay quien dice que de Europa.
El nuevo propietario del restaurante ha mantenido la esencia del restaurante en su reforma, salvando todo lo posible de la antigua decoración como los techos y la escalera para ascender al comedor.
Aunque no nos habían hablado muy bien de la comida en la nueva reapertura decidimos ir a ver el local y a comprobar de primera mano sus cualidades culinarias. Nos encontramos un local bonito y cómodo, un buen servicio de mesas, atrevida carta de vinos y lo más importante: unos platos con el binomio necesario, el producto y la cocina. Salimos muy contentos.
Nuestra valoración:
Hoy por hoy es un lujo poder cenar y tener la pista de baile en el mismo salón, y esto es precisamente lo que nos ofrece el restaurante Garden en sus cenas de grupo o cenas y comidas especiales que celebra en fechas señaladas.
Al restaurante Garden, a diferencia de los restaurantes a que estamos acostumbrados, no podemos acudir un día cualquiera, o un sábado a cenar, puesto que no tienen “puerta abierta“, sino que sólamente realizan cenas o comidas de grupos o bodas y cenas o comidas especiales días señalados (en los cuales hay re reservar mesa para ir), como ya he comentado anteriormente, la forma de estar informados de cuando son dichas cenas es a través de la página web del restaurante Garden.
Para las fiestas del Pilar celebraron una de estas cenas especiales, concretamente una “Cena de Gala“, nos pareció interesante y acudimos a ver que era en primera persona…
Al reservar preguntamos si se requería acudir de etiqueta o similar y nos indicaron que la gente suele ir bien arreglada pero que ellos no exigían nada especial.
Restaurantes Excepcionales Restaurantes muy recomendables
Restaurantes recomendables
Restaurantes con alguna deficiencia
Restaurantes con deficiencias muy importantes
