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El Restaurante Asador de Aranda es un conocido y reputado restaurante de Zaragoza, ubicado en el centro de la ciudad en la calle Arquitecto Magdalena 6, junto a la plaza de Los Sitios.
En este restaurante he comprobado que hasta que uno no va a un sitio no puede valorar, cada uno según su opinión, las características tanto de comida como de precio, y me explico:
Pensaba encontrarme un lugar muy caro, con un servicio estirado y distante donde comer unos asados estupendos… bueno, pues todo lo contrario. Me encontré un lugar bastante ajustado en precio, con un servicio profesional pero muy cercano y por desgracia un asado no todo lo bueno que esperaba.
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- Localización: Calle San Miguel, 43, Zaragoza. (cerrado domingo noche y lunes todo el día)
- Teléfono de reservas: 976 219 643
- Tipo de cocina: clásica y mercado con toques personales
- Precio: entre semana 18 euros, findes de semana 25, menú degustación 30.
RESTAURANTE CERRADO.
Los caprichos del bufón es el nombre que José Angel Soto, cocinero, junto a su mujer Marian, jefa de sala, han dado a su nuevo restaurante en Zaragoza. Anteriormente durante algunos años han dirigido y cocinado la Hospedería de Sádaba, que dejaron ya hace unos meses para venir a la capital Aragonesa a abrir este nuevo restaurante.
Es de todos sabido la importancia del turismo en las economías locales, y que este se fija cada vez más en la gastronomía; que ello deriba en que una zona geográfica sea más o menos intereante para el turismo “rentable” , además de otros factores, según la oferta gastronómica del lugar. O dicho de otro modo, que cuantos mejores, o más populares, restaurantes haya más turismo de calidad lograremos.
Y digo todo esto porque el recuerdo de mi visita al restaurante de la hospedería de Sádaba, cuando el cocinero era José Angel Soto, es excelente, salímos encantados, y me consta que era un referente en restauración en la zona, y todo aquel que fuera por aquellos lares y desease una buena mesa sabía donde tenía que ir. Desconozco cuanto intentaron convencerles para que no dejaran el restaurante, ni siquiera si lo intentaron, pero el hecho es que lo hicieron, y me surje la duda de si son conscientes los dirigentes políticos, en general, de este o cualquier sitio, de la importancia de la gastronomía en el turismo. Palabras banas y palos de ciego abundan en el discurso político en nuestra región en cuanto a restauración se refiere. Pero como no hay mal que por bien no venga… pues ahora tenemos otro buen restaurante en Zaragoza, o gastrobar como ellos mismos lo han apodado.
Los caprichos del bufón, no es un restaurante, es un gastrobar, según sus mentores. ¿Y qué es eso?. Pues básicamente es muy buena cocina tanto de tapas, como miniplatos y raciones, llegando hasta los platos y menús típicos de restaurante. A continuación intentaré explicarlo. Lee el resto de esta entrada »
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