Cocina de Mercado Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración: (3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

• Dirección del restaurante: Calle Latassa 34, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 55 5014
• Tipo de cocina: Aragonesa, especialidad cabrito, mercado.
• Precio: menú cerrado desde 20 euros, carta a partir de 35 euros.
• Fecha de la visita: abril 2011

Hablar del restaurante la Bodega de Chema es hablar de cabrito al horno en su jugo, de hecho este es el plato más típico de este veterano restaurante, conocido por todos los amantes de la buena gastronomía en Zaragoza. Está ubicado en la zona universidad, justo al lado de la plaza San Francisco, más concretamente en la calle Latassa, 34 (Zaragoza).

Seguro que han oído muchas veces recomendaciones para probar su cabrito, y sin duda que merece la pena hacerlo, no obstante en mi visita no tomé la carta sino un menú cerrado de 20 euros, con 4 platos (incluyendo postre), más café vino y agua, por el acomodado precio de 20 euros iva incluido. Posiblemente estos precios “fáciles” son fruto de la metaformosis que sufren los restaurante para adaptarse a los malos tiempos que corren, o dicho de otro modo, hace unos años “ni de coña” hubiéramos comido esto por este precio en La Bodega de Chema. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Teléfono de reservas:  976 23 33 38
• Dirección: C/ Cesar Augusto, Zaragoza.
• Tipo de cocina: mercado.
• Precio medio: menú diario 15, degustación 30/35, carta a partir de 30 euros.
• Fecha de la visita: abril 2011

Restaurante The Guinness House: 1-Mayo-2011, Menú degustación día de la madre.20 Euros todo incluido.

No hay dos restaurantes iguales, o al menos eso pienso yo, hay perfiles, tendencias, orientaciones de negocio o comuniones personales que condicionan al restaurante, pero dos iguales no hay.

El restaurante The Guinness House además de ser distinto, aporta algunos rasgos diferenciadores de los clásicos restaurantes. No encontramos excentricidades en el plato, más bien practica una cocina bastante clásica, sino en su decoración, servicio, ubicación, clientela y eventos periódicos, como los del último jueves de cada mes, donde ofrecen un menú degustación por 40 euros (AfterWork), con luego barra libre de copas hasta las 3:00h  de la madrugada, un buen plan para un jueves noche. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: febrero 2011.
• Precio del restaurante La Mar: menú cerrado por 45 euros (primero, segundo, postre y vino) llamar previamente, a la carta a partir de 60 euros persona.
• Dirección del restaurante: Plaza de Aragón 12, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 212 264
• Tipo de cocina: mercado con toques actualizados.

Por definición el restaurante elitista, con fama de caro y lujoso en Zaragoza se llama Restaurante La Mar. En la plaza de Aragón, en el mismo centro neurálgico de nuestra ciudad. Se ubica en un edificio histórico, un Palacete renacentista de 1890.

Sí, es un restaurante de alto precio, pero bien merece una visita, es un restaurante muy peculiar, diferente a lo habitual, parece que nos hemos transportado a tiempos pasados, de palacios con salones barrocos cargados de tallas en los techos, frescos, muebles labrados tintados en oro, techos altísimos de los que cuelgan lámparas imposibles, camareras con delantal, y un sinfín de detalles que nos abruman y distraen.

Considero un buen momento para visitar este restaurante, me explico. Comer o cenar a la carta puede salirnos en el restaurante La Mar a partir de 60 euros persona, pero ahora el restaurante cuenta con un menú cerrado por 45 euros persona (iva incluido), con primero (a elegir entre 10), segundo (a elegir entre 10), postre, pan y vino.

No queriendo perder esta oportunidad (que me comentaron por teléfono que pensaban tenerla durante todo este año, 2011), reservé y allí que fuimos. Lee el resto de esta entrada »

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• Dirección del restaurante: Calle Italia 43, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 678399689
• Tipo de Cocina: casera, mercado

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Nuestra valoración:

• Tipo de cocina: cocina de mercado.
• Precio medio restaurante Vetula: entre 35 y 40 euros.
• Dirección del restaurante: C/ Madre Vedruna 22, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 23 14 27

Cuando vemos cierres de restaurantes continuamente, fruto de la complicada situación económica en la que estamos inmersos, la apertura de un restaurante es como un soplo de aire fresco, una valentía empresarial digna de elogio. Porque no nos olvidemos que montar un negocio, a pesar de lo que algunos piensan, es una apuesta económica, profesional y personal con riesgos inherentes, por un lado por la posibilidad de perder dinero, mucho o poco, depende, que siendo importante no eclipsa el desánimo y desasosiego de los empresarios que se ven obligados a despedir personal, cerrar sus puertas y asumir el fracaso, que siendo o no inducido por la situación, no palia la realidad.

Paseando un día por la calle Madre Vedruna, Zaragoza, vi este nuevo restaurante “Vetula“, eché un vistazo a su carta, expuesta en la calle, y me pareció buena idea ir un día a conocerlo. Tenía la intención de esperar al 2011 para visitarlo, asegurándome así estar libre de humos (recordar que a partir del día 2 de enero del 2011 estará prohibido fumar en todos los lugares públicos, como un restaurante), pero me dio por llamar al restaurante y preguntar… mi sorpresa fue que el salón es todo de no fumadores, así que reservé para comer y allí que fuimos. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (pasa de 3 a 4,5 cachirulos)

• Dirección restaurante: C/ Juan II de Aragón 5, 50009 - Zaragoza
• Teléfono de reservas: 976 56 78 46
• Tipo de cocina: Clásica y Vanguardia.
• Precio: menú degustación 75 euros, carta de 45 a 76 euros. (novedad mayo 2011:menú express por 20 euros iva incluido, ver en sección carta).
• Fecha de la visita: noviembre 2010

Como pasa el tiempo, ya hace más de dos años que pasé por primera vez por el restaurante novodabo, en aquellos entonces un nuevo restaurante de Zaragoza. Recuerdo perfectamente el aluvión de comentarios y opiniones indicándome que había sido excesivamente crítico en mi valoración. Algunos de estos comentarios los consideré especialmente debido a su procedencia, comentaristas habituales de esta web que aportan un criterio propio.

Era justo volver, y ya lo he hecho, pretendo en las siguientes líneas transmitir mi nuevas impresiones sobre el restaurante Novodabo.

El restaurante Novodabo se ha consolidado como restaurante de nueva cocina en Zaragoza. En este sentido podemos considerarlo vanguardista, pero hay que tener claro que estoy aplicando este calificativo al espíritu del restaurante en cuando a dar de comer “lo de siempre“, más o menos, de forma distinta , no pensando en que vamos a comer “aire ionizado con ilusión de gamusino“, no van por ahí los tiros, sino platos muy preparados, con múltiples ingredientes, sofisticadas presentaciones y delicados puntos de cocina, creando ocurrencias ideadas para salirse de la rutina pero terminando el festín gastronómico como debe de ser, sin hambre. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: Noviembre 2010.
• Tipo de cocina: mercado, mariscos y pescados salvajes. Alta calidad.
• Precio medio carta: 40 euros, precio medio cenas informales raciones 25 euros, tapas desde 1,8 euros.
• Dirección restaurante: Plaza Santa Marta, Centro de Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 299 174

Tengo que confesarlo, el restaurante La Tragantúa es uno de mis habituales sitios de tapeo de Zaragoza, su velador de verano me encanta, tiene todo lo necesario, sol y sombra, mesas cómodas, un buen servicio de mesas, y unos de los mejores productos del mar de Zaragoza, tanto sus mariscos como sus pescados, salvajes además. También sensacionales solomillos, y también he visto tomar paellas de marisco, aunque yo todavía no las he probado.

En invierno también me pierdo por allí, sus croquetas de jabugo las considero las mejores de Zaragoza, grandes y bien surtidas en su interior, caseras claro, y además recién hechas. Las vemos en el mostrador sin hacer y las fríen en el mismo momento en que las pedimos, un croquetón por 1,80 euros, más un vinito o una cañita, ideal comienzo de un tapeo.

Una vez dentro de la Tragantúa su barra nos puede enamorar, en pocos lugares de tapeo encontramos la calidad de esta barra, enormes y finas ostras, navajas, gambas de Huelva, gambas de Palamos, almejas, … , también algunos otros moluscos más modestos como los chipirones que a un servidor también le encantan a la plancha como los elaboran en la Tragantúa. Además suelen tener alguna cosa fuera de carta, como bolitas de solomillo trufadas, o golosinas de este tipo. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Tipo de cocina: Clásica, Aragonesa, Mercado, con toque actual.
• Teléfono de reservas: 976 601 037
• Dirección del restaurante: Avenida de Madrid 6, La Alumunia de Doña Godina (Zaragoza)
• Fecha Visita: Noviembre 2010
• Precio: Degustación 50 euros, Goyesco 30 euros, Carta 40 euros.

Comer en la Almunia de Doña Godina, Zaragoza, en el Resturante el Patio de Goya, ha sido una gratísima experiencia. Ya había oído, y leído, sobre las bondades de este restaurante, de sus premios y menciones varias, que sin duda son merecidas, y que no repetiré puesto que pueden verse en su web.Localizado el restaurante el Patio de Goya en el Hotel Goya, como ya he indicado en La Almunia, a 58 kilómetros de Zaragoza por la A2 (Dirección Madrid), se trata de un restaurante Aragonés, de cocina tradicional y local, pero contemporánea, con esos platos que nos evocan nuestros más profundos recuerdos a cocina con sentimientos, que logran emocionarnos, que nos hacen disfrutar cada vez que tomamos un bocado.

Encontramos en la cocina del restaurante el Patio de Goya un templo de cocina clásica, de mercado, de cuidado hacer y claro semblante Aragonés. Sin lugar a dudas un restaurante muy recomendable con personalidad propia.Y es que hay restaurantes con personalidad, y otros sin ella. Muchas veces entramos en un restaurante y no sentimos nada, no nos transmite nada, básicamente vemos mesas, sillas, gentes, camareros, más o menos decoraciones… pero nada, planicia emocional. Sin embargo otros parecen tener alma propia, sentimientos, nos acogen y acomodan en su ser, nos sentimos abrazados y consentidos, nos hacen sentir parte de ellos. Son los restaurantes con alma.Muchas veces nos obsesionamos con tal o cual lejano restaurante, del que hablan maravillas, de cocineros famosos, marketinianos. Muchos obstentan de haber visitado afamados restaurantes, y cuanto más distantes más pavos se ponen, y nunca pueden dejar de contar la cantidad de euros que les costó… “muchos cientos de euros, pero mereció la pena ¿no has estado?, vaya“, concluyen. A estos hay que contestarles preguntándoles si conocen los excelentes restaurantes de Aragón, tanto en Zaragoza, como en Huesca y Teruel, puesto que la única forma de tener un critério válido es pudiendo comparar, para lo cual la experiencia en cientos de buenas mesas es indispensable, y yo entiendo que la buena forma de hacerlo es empezando por casa. Es el restaurante el Patio de Goya uno de esos restaurantes que hay que probar, en profundidad, para poder luego hablar del “más allá” con cierto conocimiento de causa. Lee el resto de esta entrada »

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