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Nuestra valoración: 
Dirección: Paseo de Sagasta nº 64 .
Teléfono de reservas: 976 27 50 36
Sector: Sagasta / Goya. Aparcamiento propio.
Tipo de cocina: De mercado con especialidad en caza, pescado y marisco.
Fecha de Visita: 8 de Abril de 2009.
UN POCO DE HISTORIA:
En 1978, D. Julián Rivalda Mencía (del desaparecido restaurante “La Orotava” de Barcelona) crea “Los Borrachos” en Zaragoza. Poco después, tras una brillantísima trayectoria en el Reino Unido, se incorpora D. Ángel Pérez, que adquirirá finalmente el restaurante. Actualmente, comparte la dirección con la ayuda de D. Antonio Escuer (sumiller), ambos en sala. Dña. Mª Pilar Sanz y Miguel-Ángel Pérez Sanz (esposa e hijo del Sr. Pérez, respectivamente), comparten la labor de cocina. Actualmente celebran con el público el trigésimo aniversario con unos menús de degustación de 36 euros.
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Nuestra valoración: 
Crítica Restaurante “La Maison de la Fondue” .
Dirección: c/ Bolonia nº 26 .
Teléfono reservas. 976 23 74 11
Sector: Sagasta/Camino de las Torres
Tipo de cocina: De mercado. Especialidad en fondues con inspiración aragonesa.
Fecha de Visita: 20 de Marzo de 2009.
Un poco de historia:
El restaurante La Maison de la Fondue abrió sus puertas en 1985 de la mano de un italiano (el Sr. Francesco Calabretta) que decidió introducir las clásicas fondues de la cocina suiza en Zaragoza además de platos de pasta típicamente italianos.
A partir del 2004 se abre una nueva etapa en el restaurante de la mano de Lucas Loscos (en cocina) y Paco Díez (jefe de sala). Actualmente, el Sr. Loscos ejerce de manera puntual tareas en sala y aconseja sobre los vinos. La cocina sigue estando especializada en fondues (vocablo que proviene del verbo francés fondre, que significa “fundir”,y que es el plato suizo de queso más típico junto con la raclette) pero con un toque claramente aragonés.
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Restaurante MAISON, LA Zaragoza.
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- Categoría: Restaurante de un tenedor.
- Dirección: Avda. Santa Isabel, 131
- C.P.: 50016
- Población: Zaragoza
- Teléfono: 976 573 932
- Observaciones: La Maison-Oceana,SL
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Restaurante CREPERIE FLOR Zaragoza.
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- Categoría: Restaurante de un tenedor.
- Dirección: Temple, 1
- C.P.: 50003
- Población: Zaragoza
- Teléfono: 976 394 975
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