Localizado dentro del Delta del Ebro, en Poble Nou del Delta, se ha convertido en un lugar de obligada visita para los amantes de la buena gastronomía, basa su cocina en un el producto fresco de temporada del Delta del Ebro. Entre semana se puede ir sin reserva pero en fin de semana es necesario reservar, sino seguramente estará lleno. Un restaurante muy recomendable para comer en el Delta del Ebro.
Nuestra valoración: 
La primera frase que me viene a la cabeza al pensar en mi visita a la Hospedería de Sádaba es “ya tengo ganas de volver“. Vaya sorpresa nos llevamos, no conocíamos la Hospedería, ni su restaurante, ni a sus propietarios Jose Angel Soto (Chef y Sumiller) y Marian (jefa de sala). Este matrimonio dirige la Hospedería, su restaurante y su cafetería, además de disponer de un tentadero de ganado bravo muy cerca de allí.
Cuando fuimos a comer a Sádaba ni se nos hubiera ocurrido encontrarnos con esta cocina, con este producto, con esta bodega de 325 referencias con precios desde 12 euros hasta 3423 euros, con un Chef apasionado de su trabajo, de su producto y de su bodega.
Comimos en una sala y con un entorno muy agradable el menú degustación (como luego comentaré), luego charlamos con el Chef (Jose Antel Soto) y la responsable de sala (su esposa Marian) y posteriormente nos enseñaron sus instalaciones (cocina,bodega, habitaciones y cafetería), de todo ello daremos cuenta en este artículo.
Nota: durante los días 26 a 29 de marzo del 2009 se celebran las segundas jornadas Gastronómico-Taurinas en honor a Salvador Sanchez Frascuelo, centrándose lo gastronómico en el arroz de las Cinco Villas, con charlas de toreros, festejos taurinos, etc. más información en la web de la Hospedería de Sádaba.
Alquezar es un pueblo de la provincia de Huesca con muchas posibilidades desde el punto de vista turístico, el pueblo ha sido restaurado respetando sus bonitos rincones, arcos, fachadas y calles, proporcionándonos un agradable paseo simplemente con caminar por cualquier de sus calles.
Otro atractivo turístico es su gastronomía, comer en Alquezar es un placer, dispone de muchos restaurantes y de muy buen producto, en especial la carne de sus corderos merece una mención especial.
En nuestro viaje a Bielsa, ya de vuelta hacia Zaragoza, decidimos entrar a comer a Alquezar, llegamos muy tarde y sin reserva así que entramos en el primero que encontramos, el restaurante Mesón del Vero, es un restaurante grande, un edificio de 3 plantas donde todas ellas están destinadas a dar comidas, e incluso en la calle ponen 6 ó 7 mesas para dar comidas. El día estaba soleado y hubiera sido la mejor elección comer en la calle, pero estaban todas ocupadas, lógico, el paisaje era muy bonito, para otra vez será, solamente tenían una mesa libre para 5 personas que estaba en la tercera planta, y allí subimos.
Hemos estado “haciendo raquetas de nieve en Bielsa” y en sus carnavales, claro está. Nos alojamos en Ainsa, que tiene una parte histórica muy bonita que ha sido restaurada manteniendo al máximo el estilo medieval. Esto lógicamente atrae muchos turistas, y como también es lógico a su abrigo se han desarrollado abundantes restaurantes que en época estival obtienen sus máximas ocupaciones.
No es ningún descubrimiento decir que en Huesca hay muy buena hostelería, se come bien. Pero Ainsa además dispone de una variedad de restaurantes excepcional, desde menús del día muy acertados calidad/precio como a cocina de autor con numerosas menciones en conocidas guías como la Michelín.
Por desgracia este fin de semana que hemos estado nosotros, finales de febrero, todavía no es temporada alta en Ainsa (que comienza en abril) y nos hemos encontrado con 2 de los 3 restaurantes que queríamos visitar cerrados… hay que planificar mejor, pero el objetivo era hacer ejercicio (las raquetas), no sólo la gastronomía.
Así cenamos:
La semana pasada estuvimos en Zermatt (Suiza), una estación de esquí en plenos Alpes Suizos. Como no podía ser de otra forma nos informamos sobre los restaurantes del lugar… y vaya sorpresa, comer en Zermatt es muy muy caro, estaba plagado de restaurantes de muy alto nivel, en muchos de los cuales todo el mundo iba de etiqueta: señores con traje y corbata, señoras con vestidos de noche, etc… y claro, los precios de acuerdo con todo ello, cenar en uno de estos restaurantes sale a partir de 80 euros por persona.
Hace ya unos años que descubrí en el valle del Aragón (alto pirineo) un restaurante casero, familiar, donde siempre hay algún plato de caza en un menú del día de 12 euros, el restaurante Casa Sisas.
Nuestra valoración: Comer en Calatayud sin duda pasa por comer en el Mesón de la Dolores, el restaurante y la Hostería más típicas y famosas de Calatayud. Está decorado con estilo antiguo Aragonés, sirven comida típica Aragonesa e incluso los camareros y camareros van vestidos con típicos trajes de la época de la famosa Dolores de Calatayud.
Además del encanto propio del lugar, donde han cuidado todos los detalles, nos encontramos con un rápido y atento servicio de mesas, un producto de primera calidad típico de la zona y una muy buena cocina.
El restaurante Maher (Cintruénigo, Navarra) tiene fama de ser un excelente restaurante, y las dos veces que lo he visitado tengo que decir que es muy merecida. Su reconocido Chef Enrique Martinez (Chef del Restaurante de Expaña de la Expo de Zaragoza) ha sabido utilizar la arma que más cerca tiene, su huerta.
Restaurantes Excepcionales Restaurantes muy recomendables
Restaurantes recomendables
Restaurantes con alguna deficiencia
Restaurantes con deficiencias muy importantes
