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El restaurante Casa Fran, en Zaragoza, esta anti-estratégicamente colocado, al menos para clientes como yo, que buscan la cercanía, la comodidad de poder ir andando al restaurante, y volver del mismo modo o bien con un taxi por un precio razonable. Bien es verdad que hay muy buenos restaurantes localizados fuera de Zaragoza y por los que el desplazamiento está perfectamente recompensado, y puestas en la balanza una cosa y otra los hacen meritorios del esfuerzo.
El restaurante Casa Fran, al menos a fecha de hoy, no es un restaurante de gran éxito, de referencia gastronómica y culinaria en Zaragoza, ni es referenciado por los “entendidillos” del sector como un lugar que hay que visitar sí quieres ser alguien en los corrillos y tertulias sobre la materia. Entonces ¿por qué ir?, pues porque se come muy bien, así de sencillo.
Desglosando un poco la “sobada” frase “se come muy bien“, podríamos hablar de la calidad de sus pescados, excelentes, abundantes, frescos y baratos!!, con la estricta connotación de barato como “por poco precio“. No olvidemos también la condición necesaria y no suficiente para “comer bien”, del punto de cocina, y más todavía en cocina de mercado sin envoltorios, ni engaña bobos. Este punto, lo encontramos, no siempre exacto, pero se aproximaba mucho. Lee el resto de esta entrada »
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- Teléfono de reservas: 976 203 936
- Dirección del restaurante: Blasón Aragonés 6, 50003, Zaragoza
- Tipo de cocina: Alta cocina de vanguardia. Autor.
- Precio: precio medio del menú degustación 82 euros
- Fecha de la visita: mayo 2010
Lo más fácil para un servidor sería empezar a describir excelencias de mi visita al restaurante Bal d’ Onsera, Zaragoza, con ello aparentaría tener una valoración en restauración como los más afamados críticos gastronómicos que, negro sobre blanco, nos intentan decir cómo comer para ser más “pichis“.
También evitaría algún que otro “cabreo” ajeno por no exaltar al primer, y único hasta al momento, restaurante de Zaragoza que tiene una estrella Michelín. Además, y por si fuera poco, incluso yo me quedaría más tranquilo, ¿por qué?, pues porque soy consciente de la importancia para Zaragoza de tener un restaurante con una estrella Michelín, que desde el punto de vista turístico es un punto a su favor.
La valoración de un restaurante es subjetiva, irrefutable afirmación, pero al fin y al cabo no deja de ser algo numérico y cuantificable, que se podría simplificar con un modelo algo parecido a este:
Valoración = ( c1*p1+c2*p2+…+cn*pn ) / n Lee el resto de esta entrada »
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- Teléfono de reservas: 976 356 265
- Dirección del restaurante: Calle Pamplona Escudero 6, 50005, Zaragoza
- Tipo de Cocina: Aragonesa, especializado en ternasco de Aragón, asado y parrilla.
- Fecha de la visita: mayo 2010
- Horario: lunes descanso semanal, martes y miércoles de 11 a 16, de jueves a domingo 11 a 16 - 20 a 00. Los martes y los miércoles por la tarde servicio exclusivo y personalizado a grupos de más de 20 personas.
El ternasco de Aragón, emblema gastronómico de nuestra tierra por excelencia, tiene ahora un restaurante dedicado exclusivamente a sus bondades, que son muchas. La Ternaskería.
La principal peculariedad de este nuevo restaurante de Zaragoza es que todo lo que ofrecen proviene del ternasco, de Aragón, con Denominación de Origen. Desde el afamado Asado de ternasco, hasta bocadillos del mismo, pasando por las inigualables chuletas o costillas a la brasa.
Desde aquí aplaudo esta iniciativa, que se la merecen nuestros corderitos, que tantos buenos momentos en la mesa nos han dado, y deseo también que les acompañe el éxito, cosa probable viendo la buenísima relación calidad precio de sus menús. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración: 
(pasa de 3 a 3,5 cachirulos)
- Fecha de la visita: abril 2010
- Tipo de cocina: pescados frescos.
- Precio de la carta: 60 euros persona.
- Teléfono de reservas: 976 212 947
- Dirección: Paseo de la mina 3, Zaragoza.
En esta visita al restaurante Pantxica Orio de Zaragoza ya sabíamos perfectamente lo que nos íbamos a encontrar, por lo que no fue ninguna sorpresa, más bien una constatación de nuestras expectativas.
Encontramos un producto excelente, de los mejores pescados de Zaragoza, con un buen punto de cocina, sin muchas más parafernalias en el plato pero sin embargo con un toque indudablemente característico del restaurante Pantxica, que convierte a unos simples calamares en un plato con un sabor que todavía ahora recuerdo con agradables sensaciones, muy distantes de una típica ración de este molusco.
Por otro lado tenemos el precio, alto, o habrá quien opine muy alto, de cualquier forma no es para todos los bolsillos, seguramente tampoco lo pretenden sus propietarios. Podríamos decir que el restaurante Pantxica Orio está frecuentado por clientes, muchos habituales, de alto nivel adquisitivo. Lee el resto de esta entrada »
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- Dirección restaurante La Senda: Fray julian Garcés 24 50007 Zaragoza
- Teléfono restaurante La Senda: 976 258 076
- Precio: menú degustación 30 euros más bodega.
- Tipo de cocina: creativa, de autor.
Que razón teníais todos los que me habíais recomendado encarecidamente el restaurante La Senda. El calificado “Bulli de barrio” no desmerece a todos los halagos recibidos, acentuados estos si tenemos en cuenta su origen, los clientes.
No se trata del típico restaurante “estrella” que ha sido promocionado y publicitado hasta el aborrecimiento en medios especializados, gracias a contactos, inyección de capital o intereses varios, sino que por contra está en la mente y boca de todos los amantes de la gastronomía de Zaragoza por mérito propio, pasando de boca a boca, siendo puesto en la cúspide por los más importantes integrantes del panorama gastronómico, por mucho que les pese a los “expertos“, que no son otros que los clientes y “gentes” en general.
El restaurante La Senda practica una cocina creativa, de autor, muy trabajada, con múltiples ingredientes y que ofrece algo muy distinto a la cocina clásica, aportando juegos de texturas, sabores, temperaturas y colores en nuestros platos, y todo ello sin requerir productos de élite que encarecerían el menú. Logra por lo tanto platos de alta cocina con productos como el arroz, el pollo, el bacalao, la borraja, etc. Ofreciéndonos así un auténtico deleite por un módico precio. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración: (pasa de 3 a 3,5 cachirulos)
Aprovechamos la escusa de que unos amigos no habían estado en el restaurante Kiko para pasarnos por allí y disfrutar de los excelentes asados caseros en horno de leña de Joaquín y Mari. Son ya muchas, no se cuantas, las veces que me he perdido por allí, encontrando siempre un altísimo nivel en sus asados, tanto de lechal como de cochinillo al horno, precedidos por su increíble hígado de oca en salsa de uvas.
La comodidad, la esperada, como si estuviéramos en nuestra propia casa, sin ningún tipo de “aspamiento” el servicio familiar del restaurante Kiko nos acoge, nos atiende y nos acompaña, de tú a tú. Llegamos a comer a las 15:30 horas y cuando nos fuimos, a eso de las 18:30, todavía había sobremesas charrando distendidamente, gente educada y de cierto nivel.
Hasta ahora todo igual, no obstante hablando con su propietario, Joaquín, me contó algo nuevo, o al menos yo no lo sabía, me comentó que también hacen asados para llevar. Motivado esto por el hecho de que en días señalados, además de no disponer de un local capaz de soportar ese abordaje, muchos clientes prefieren llevarse el asado a su casa. Por lo tanto ahora disponemos también de estas opciones:
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- Dirección restaurante: Hotel Palafox, calle casa Jimenez s/n, Zaragoza
- Teléfono de reservas: 976 23 77 00
- Tipo de cocina: Cocina de mercado, con matices actualizados.
- Precio del restaurante: menú por 35 euros, carta 50 euros.
El restaurante Aragonia Paradise se encuentra en el Hotel Palafox de Zaragoza, un hotel de cinco estrellas en el centro de la ciudad. El Aragonia es un restaurante muy elegante, donde cumplen a “rajatabla” con las mejores maneras en trato y servicio hacia el cliente, nos esperan en la puerta, nos recogen los abrigos, nos tratan con exquisita educación, y demás etcéteras que nos harán estar muy a gusto si, como a mi, nos gusta la ,por desgracia casi extinguida, educación y cortesía hacia el comensal.
(Hacer click en las fotos para verlas)
Los clientes que visitan este tipo de restaurantes suelen ser personas de un nivel económico y social medio alto, por lo que no está demás presentarnos en el restaurante medianamente arreglados, ya no por los demás, sino por nosotros mismos que nos encontraremos más a gusto acorde al resto de clientes. Fuimos a comer, llamamos a eso de las doce para ver si tenían mesa, y me sorprendió que en recepción del hotel me indicaron que hasta la una y media no había personal en el restaurante que me pudieran indicar disponibilidad, ni donde pudiera hacer la reserva, así que volví a llamar a esa hora, reservamos y nos fuimos. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración: (Pasa de 4,5 a 4 cachirulos)
- Dirección Restaurante: c/ Bruno Solano nº 3. Zaragoza.
- Teléfono reservas: 976 400 520
- Tipo de cocina: De mercado. Especialidad en pescado y mariscos.
- Fecha de visita: Noviembre 2009.
El restaurante el Mar Azul está localizado en la Calle Bruno Solano número 3, al lado de la Plaza San Francisco (Universidad). Está especializado en pescados y mariscos frescos, así como en cocina de mercado y temporada en general.
Mi decisión de visitar este restaurante ha sido dual, por un lado para conocerlo en persona y por otro para poder aclarar cualquier malentendido sobre sus precios, especialmente en lo referente al menú de 30 euros, que ha sido el que he probado.
Llamo por teléfono al restaurante El Mar azul, el viernes para reservar mesa para el sábado, me informan que hay disponibilidad y que no hay zona de no fumadores. Puesto que mi objetivo era el menú de 30 euros pregunto sin ningún reparo sobre la existencia del mismo para el sábado a comer, me indican que sí, que siempre existe este menú, tanto para comidas como para cenas. Perfecto. Lee el resto de esta entrada »
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