Tu opinión es muy importante:
Nuestra valoración: 
(pasa de 3 a 4,5 cachirulos)
- Dirección restaurante: C/ Juan II de Aragón 5, 50009 - Zaragoza
- Teléfono de reservas: 976 56 78 46
- Tipo de cocina: Clásica y Vanguardia.
- Precio: menú degustación 75 euros, carta de 45 a 76 euros. (novedad mayo 2011:menú express por 20 euros iva incluido, ver en sección carta).
- Fecha de la visita: noviembre 2010
Como pasa el tiempo, ya hace más de dos años que pasé por primera vez por el restaurante novodabo, en aquellos entonces un nuevo restaurante de Zaragoza. Recuerdo perfectamente el aluvión de comentarios y opiniones indicándome que había sido excesivamente crítico en mi valoración. Algunos de estos comentarios los consideré especialmente debido a su procedencia, comentaristas habituales de esta web que aportan un criterio propio.
Era justo volver, y ya lo he hecho, pretendo en las siguientes líneas transmitir mi nuevas impresiones sobre el restaurante Novodabo.
El restaurante Novodabo se ha consolidado como restaurante de nueva cocina en Zaragoza. En este sentido podemos considerarlo vanguardista, pero hay que tener claro que estoy aplicando este calificativo al espíritu del restaurante en cuando a dar de comer “lo de siempre“, más o menos, de forma distinta , no pensando en que vamos a comer “aire ionizado con ilusión de gamusino“, no van por ahí los tiros, sino platos muy preparados, con múltiples ingredientes, sofisticadas presentaciones y delicados puntos de cocina, creando ocurrencias ideadas para salirse de la rutina pero terminando el festín gastronómico como debe de ser, sin hambre. Lee el resto de esta entrada »
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Tu opinión es muy importante:
Nuestra valoración: 
- Teléfono de reservas: 976 203 936
- Dirección del restaurante: Blasón Aragonés 6, 50003, Zaragoza
- Tipo de cocina: Alta cocina de vanguardia. Autor.
- Precio: precio medio del menú degustación 82 euros
- Fecha de la visita: mayo 2010
Lo más fácil para un servidor sería empezar a describir excelencias de mi visita al restaurante Bal d’ Onsera, Zaragoza, con ello aparentaría tener una valoración en restauración como los más afamados críticos gastronómicos que, negro sobre blanco, nos intentan decir cómo comer para ser más “pichis“.
También evitaría algún que otro “cabreo” ajeno por no exaltar al primer, y único hasta al momento, restaurante de Zaragoza que tiene una estrella Michelín. Además, y por si fuera poco, incluso yo me quedaría más tranquilo, ¿por qué?, pues porque soy consciente de la importancia para Zaragoza de tener un restaurante con una estrella Michelín, que desde el punto de vista turístico es un punto a su favor.
La valoración de un restaurante es subjetiva, irrefutable afirmación, pero al fin y al cabo no deja de ser algo numérico y cuantificable, que se podría simplificar con un modelo algo parecido a este:
Valoración = ( c1*p1+c2*p2+…+cn*pn ) / n Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración: 
- Dirección restaurante La Senda: Fray julian Garcés 24 50007 Zaragoza
- Teléfono restaurante La Senda: 976 258 076
- Precio: menú degustación 30 euros más bodega.
- Tipo de cocina: creativa, de autor.
Que razón teníais todos los que me habíais recomendado encarecidamente el restaurante La Senda. El calificado “Bulli de barrio” no desmerece a todos los halagos recibidos, acentuados estos si tenemos en cuenta su origen, los clientes.
No se trata del típico restaurante “estrella” que ha sido promocionado y publicitado hasta el aborrecimiento en medios especializados, gracias a contactos, inyección de capital o intereses varios, sino que por contra está en la mente y boca de todos los amantes de la gastronomía de Zaragoza por mérito propio, pasando de boca a boca, siendo puesto en la cúspide por los más importantes integrantes del panorama gastronómico, por mucho que les pese a los “expertos“, que no son otros que los clientes y “gentes” en general.
El restaurante La Senda practica una cocina creativa, de autor, muy trabajada, con múltiples ingredientes y que ofrece algo muy distinto a la cocina clásica, aportando juegos de texturas, sabores, temperaturas y colores en nuestros platos, y todo ello sin requerir productos de élite que encarecerían el menú. Logra por lo tanto platos de alta cocina con productos como el arroz, el pollo, el bacalao, la borraja, etc. Ofreciéndonos así un auténtico deleite por un módico precio. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración:
- Dirección restaurante: Hotel Palafox, calle casa Jimenez s/n, Zaragoza
- Teléfono de reservas: 976 23 77 00
- Tipo de cocina: Cocina de mercado, con matices actualizados.
- Precio del restaurante: menú por 35 euros, carta 50 euros.
El restaurante Aragonia Paradise se encuentra en el Hotel Palafox de Zaragoza, un hotel de cinco estrellas en el centro de la ciudad. El Aragonia es un restaurante muy elegante, donde cumplen a “rajatabla” con las mejores maneras en trato y servicio hacia el cliente, nos esperan en la puerta, nos recogen los abrigos, nos tratan con exquisita educación, y demás etcéteras que nos harán estar muy a gusto si, como a mi, nos gusta la ,por desgracia casi extinguida, educación y cortesía hacia el comensal.
(Hacer click en las fotos para verlas)
Los clientes que visitan este tipo de restaurantes suelen ser personas de un nivel económico y social medio alto, por lo que no está demás presentarnos en el restaurante medianamente arreglados, ya no por los demás, sino por nosotros mismos que nos encontraremos más a gusto acorde al resto de clientes. Fuimos a comer, llamamos a eso de las doce para ver si tenían mesa, y me sorprendió que en recepción del hotel me indicaron que hasta la una y media no había personal en el restaurante que me pudieran indicar disponibilidad, ni donde pudiera hacer la reserva, así que volví a llamar a esa hora, reservamos y nos fuimos. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración: (Pasa de 3 a 4 cachirulos)
- Tipo de cocina: microplatos (tapas elaboradas), con autoría, base de mercado.
- Precio medio: entre 30 y 35 euros.
- Dirección del restaurante Palomeque: Calle Agustín Palomeque 11, Zaragoza.
- Teléfono de reservas: 976-214082
¿Qué restaurante se puede permitir el lujo de cerrar los sábados noche y domingos todo el día?, yo sólo conozco uno. El restaurante Palomeque. Cuando muchos buenos restaurantes hacen auténticos esfuerzos para sobrevivir en estos tiempos de escasez y mantener sus puertas abiertas, el restaurante Palomeque se llena día tras día, agota mesas y aún así cierra los sábados noche y domingos, incluso en las fiestas del Pilar.
(albóndiga con núcleo de longaniza de Graus con salsa de Oporto y setas y lágrimas de mermelada de piquillo)
¿El secreto?. Desde mi punto de vista, por un lado las ganas de dar servicio a los clientes, y por otro una buena oferta diferente a los clásicos menús de restaurante, de primero, segundo, postre. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración:
- Tipo de cocina: de mercado creativa.
- Dirección del restaurante: Pablo Serrano 5, Utebo, Zaragoza.
- Teléfono de reservas: 976788993 (cerrado lunes noche y martes todo el día).
- Precio: a la carta entre 30 y 40 euros, menú degustación 36 euros + bodega.
Hemos estado comiendo en el restaurante Dgusta, de Utebo. Queramos o no, cuando vamos a un restaurante llevamos nuestras expectativas sobre el mismo, y esta no iba a ser una excepción, pensábamos encontrarnos un restaurante meramente aceptable para un municipio, Utebo, que siendo grande como pueblo (16.966 habitantes empadronados), tiene el gran handicap para los negocios de estar a tan sólo 14 Km. de Zaragoza.
Llegados al restaurante Dgusta, cuyo eslogan reza “cocina creativa“, nos encontramos con un bar, que nos da paso a un salón, con luz natural gracias a una gran cristalera a la calle, no observamos atisbos de grandezas ni altos vuelos, personal joven, con trato familiar y directo. De momento se cumplen nuestras expectativas. Nos traen la carta y ya vemos algunos indicios que nos alertan sobre su cocina, como foie en cuatro texturas, crema de guisantes a la menta, cigalas crujientes, … ojo, que esto parece que va en serio, nuestras expectativas se tambalean. Minutos más tarde cuando nos traen los aperitivos estas se derrumban por completo… gratísima sorpresa, platos de muy alta calidad en todos sus aspectos, gusto, textura, vista y olfato. Éxito inesperado.
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- Dirección restaurante Smouk: C/ Bayeu 4, Zaragoza
- Precio aproximado: Menú de día: 18 € / Menú de noche: 24 €
- Teléfono restaurante Smouk: 976 299 947
- Web restaurante: www.smouk.es
Si ha estado en el restaurante Smouk de Zaragoza puede añadir aquí sus comentarios y opiniones, gracias. Lee el resto de esta entrada »
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Nuestra valoración:
Crítica RESTAURANTE “Urola” .
Dirección: c/ San Juan de la Cruz nº 9 .
Teléfono reservas. 976 56 02 21
Sector: Fernando El católico/ Plaza San Francisco (Parking)
Tipo de cocina: De mercado con inspiración vasco-aragonesa y tonos de autor.
Fecha de Visita: 2 de Abril de 2009.
Un poco de historia:
Miguel López, junto a su mujer Josune, iniciaron una nueva etapa (hace aproximadamente cuatro años) dirigiendo un local que ya se llamaba Urola. Curiosidades de la vida, Josune era de esa localidad que recibe su nombre del hermoso valle de Urola (Guipuzcoa) y que da también nombre al antiguo tren que cruzaba sus tierras.
Miguel acumula una larga trayectoria en hostelería (empezó muy joven), destacando su larga etapa al frente de la cocina del prestigioso restaurante Elíseos. Vive su trabajo con pasión y devoción, practicando una cocina honesta y marcada con un estilo personal.
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