Pescados y Mariscos Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración: (3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

• Dirección restaurante: C/ Mariano Supervía 58, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976359659
• Tipo de cocina: Mercado.
• Precio : carta a partir de 45 euros, menús cerrados a partir de 40 euros.
• Fecha de la visita: abril 2011

Al restaurante la lobera de Martín todavía le perdura la fama de restaurante “devora visas“, ganado durante años día a día, plato a plato. Quizás una de las causas, o tal vez la principal, de esta más que dudosa condecoración, haya sido el motivo, ya extinto, de que no tenía carta, ni precios. Era aquello que ocurría antaño de que los pudientes y asimilados, o no pudientes pero en momento de exaltación personal, se sentaban en la mesa con esa soberbia de “aquí estoy yo, lo del precio es para los pobres, que me echen al plato“, algo que ya ha quedado trasnochado dejando paso al pragmatismo de “digame que tiene y cuanto cuesta, que yo decido“.

Aquella forma de actuar daba lugar a no saber lo que se estaba pidiendo, porque no es lo mismo un chuletón del Valle de Esla que de una granja de explotación industrial a base de pienso “enriquecido”, o unas almejas llenas de barro de cualquier rincón del mundo que unas almejas de Carril. Nada que ver, ni en el paladar ni en el precio, así pues posiblemente el precio fuera el que tuviera que ser, pero el inconsciente comensal se hacía el solito un roto en el bolsillo. En tales circunstancias algunos lo valorarían con sensatez y otros, meros obstentadores, lo contarían indicando el precio para “fantochear” de su capacidad pecuniaria más que exaltando el plato en sí mismo.

Todo ello se transmite como la pólvora, atrae más obstentadores y hace huir a otros temerosos de sufrir un desajuste de fin de mes y ante la estúpida vergüenza de ir pero preguntar los precios.

¿Se imaginan hace unos pocos años al típico “nuevo rico“, constructor para más señas, cuando salía del despacho oportuno tras firmar el pelotazo de rigor?. Se sentaba en La Lobera de Martín y pedía, gritando claro está, porque las cosas no sólo es hacerlas sino que se note bien, “ponme un buen plato de caviar Iraní y el vino más caro que tengas“, sin carta, ni precios ni nada. El resultado es 260 euros por cada 100 gramos de caviar y un vino de 300 euros la botella (y este es barato que conozco historias de vinos de 3000 euros que hacen llorar), más el resto de despropósitos en la mesa, para varias personas, porque en ese momento es muy generoso, quizás no tanto luego para pagar las nóminas, que concluye con un saldo de una comida de cuatro mil euritos de nada… una tontería para los millones de euros que se acaba de enfundar pero que pone los “pelos como escarpias” al resto de los mortales, que lógicamente pasarán por la puerta del restaurante casi corriendo para no correr riesgos innecesarios. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Tipo de cocina: marisquería, arroces, fideua.
• Precio medio: 25 euros.
• Teléfono de reservas: 976 223 498
• Dirección del restaurante: Calle cinco de marzo, Zaragoza.
• Restaurante Actur: C/ Pablo Casals 2, Local 976 527 171.
• Restaurante Utebo: C/ Ntra. Sra. del Carmen, 1, Local 976 772 736

Son pocos los buenos restaurantes que tienen sus puertas abiertas un domingo, algunos hay, pero pocos. El caso es que tenía la posibilidad de salir a comer este domingo, puesto que tenía colocados a mis hijos, con los abuelos claro. Pensé en ir a lo seguro y acercarme por alguno de estos pocos que no fallan, no lo hice, y como al gato del cuento me mató la curiosidad.

Quería ir a un restaurante en el que no hubiera estado, y además en domingo, y a ser posible por el centro, y de buena cocina, y …. me pasé de conjunciones. Llamé a un nuevo restaurante, más o menos nuevo, un par de años le echo, “La mar salada“, que abrió un primer restaurante en el Actur y recientemente otro en el centro de Zaragoza, en la calle Cinco de Marzo.

Pagamos cuarenta y tantos euros entre los dos, no es gran cosa, pero es que lo que comimos si que era poca cosa, además en un ambiente incómodo y por si fuera poco no estuvimos de acuerdo con el precio. En definitiva, un fiasco.

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Teléfono Restaurante Los Cabezudos:  976 392 732
• Tipo de Cocina: Marisco vivo, pescados frescos, típico Aragonés.
• Precio: 45-70 euros por persona
• Fecha de la crítica: 31/05/2009.

El restaurante Los Cabezudos es un clásico de alta calidad en Zaragoza. Son ya tres las veces que he cenado en el restaurante los Cabezudos por diversos motivos, desde mi última visita he detectado una gran mejora en servicio y comodidad de los clientes. El producto utilizado en Los Cabezudos ha sido, y es, de lo mejor que podemos encontrarnos en Zaragoza, especializados principalmente en marisco vivo y pescado salvaje, lógicamente fresco.

El comedor del restaurante Los Cabezudos.

Prácticamente en el centro de Zaragoza, en la calle Antonio Agustín 12-14, a 50 metros de la plaza San Miguel. Otra de las buenas virtudes que nos ofrece los Cabezudos es su gran variedad de espacios, tenemos por un lado comedor-bar original donde muchos de los clientes de siempre se sentirán como en casa (han mantenido este salón sin demasiadas reformas para guardar de algún modo la esencia original del restaurante), los nuevos salones, por otro lado, se han diseñado con materiales nobles y espíritu Aragonés, abundancia de alabastro y presencia de “Los Cabezudos” como señas de nuestra tierra en la decoración.

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: Noviembre 2010.
• Tipo de cocina: mercado, mariscos y pescados salvajes. Alta calidad.
• Precio medio carta: 40 euros, precio medio cenas informales raciones 25 euros, tapas desde 1,8 euros.
• Dirección restaurante: Plaza Santa Marta, Centro de Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 299 174

Tengo que confesarlo, el restaurante La Tragantúa es uno de mis habituales sitios de tapeo de Zaragoza, su velador de verano me encanta, tiene todo lo necesario, sol y sombra, mesas cómodas, un buen servicio de mesas, y unos de los mejores productos del mar de Zaragoza, tanto sus mariscos como sus pescados, salvajes además. También sensacionales solomillos, y también he visto tomar paellas de marisco, aunque yo todavía no las he probado.

En invierno también me pierdo por allí, sus croquetas de jabugo las considero las mejores de Zaragoza, grandes y bien surtidas en su interior, caseras claro, y además recién hechas. Las vemos en el mostrador sin hacer y las fríen en el mismo momento en que las pedimos, un croquetón por 1,80 euros, más un vinito o una cañita, ideal comienzo de un tapeo.

Una vez dentro de la Tragantúa su barra nos puede enamorar, en pocos lugares de tapeo encontramos la calidad de esta barra, enormes y finas ostras, navajas, gambas de Huelva, gambas de Palamos, almejas, … , también algunos otros moluscos más modestos como los chipirones que a un servidor también le encantan a la plancha como los elaboran en la Tragantúa. Además suelen tener alguna cosa fuera de carta, como bolitas de solomillo trufadas, o golosinas de este tipo. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: julio 2010
• Teléfono de reservas: 976 472 157
• Dirección del restaurante: camino viejo Cogullada 22, (Zaragoza), frente a MercaZaragoza.
• Tipo de Cocina: cocina de mercado, especialmente pescados.

El restaurante Casa Fran, en Zaragoza, esta anti-estratégicamente colocado, al menos para clientes como yo, que buscan la cercanía, la comodidad de poder ir andando al restaurante, y volver del mismo modo o bien con un taxi por un precio razonable. Bien es verdad que hay muy buenos restaurantes localizados fuera de Zaragoza y por los que el desplazamiento está perfectamente recompensado, y puestas en la balanza una cosa y otra los hacen meritorios del esfuerzo.

El restaurante Casa Fran, al menos a fecha de hoy, no es un restaurante de gran éxito, de referencia gastronómica y culinaria en Zaragoza, ni es referenciado por los “entendidillos” del sector como un lugar que hay que visitar sí quieres ser alguien en los corrillos y tertulias sobre la materia. Entonces ¿por qué ir?, pues porque se come muy bien, así de sencillo.

Desglosando un poco la “sobada” frase “se come muy bien“, podríamos hablar de la calidad de sus pescados, excelentes, abundantes, frescos y baratos!!, con la estricta connotación de barato como “por poco precio“. No olvidemos también la condición necesaria y no suficiente para “comer bien”, del punto de cocina, y más todavía en cocina de mercado sin envoltorios, ni engaña bobos. Este punto, lo encontramos, no siempre exacto, pero se aproximaba mucho. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (Pasa de 4,5 a 4 cachirulos)

• Dirección Restaurante: c/ Bruno Solano nº 3. Zaragoza.
• Teléfono reservas: 976 400 520
• Tipo de cocina: De mercado. Especialidad en pescado y mariscos.
• Fecha de visita: Noviembre 2009.

El restaurante el Mar Azul está localizado en la Calle Bruno Solano número 3, al lado de la Plaza San Francisco (Universidad). Está especializado en pescados y mariscos frescos, así como en cocina de mercado y temporada en general.

Mi decisión de visitar este restaurante ha sido dual, por un lado para conocerlo en persona y por otro para poder aclarar cualquier malentendido sobre sus precios, especialmente en lo referente al menú de 30 euros, que ha sido el que he probado.

Llamo por teléfono al restaurante El Mar azul, el viernes para reservar mesa para el sábado, me informan que hay disponibilidad y que no hay zona de no fumadores. Puesto que mi objetivo era el menú de 30 euros pregunto sin ningún reparo sobre la existencia del mismo para el sábado a comer, me indican que sí, que siempre existe este menú, tanto para comidas como para cenas. Perfecto. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Tipo de cocina: de mercado creativa.
• Dirección del restaurante: Pablo Serrano 5, Utebo, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976788993 (cerrado lunes noche y martes todo el día).
• Precio: a la carta entre 30 y 40 euros, menú degustación 36 euros + bodega.

Hemos estado comiendo en el restaurante Dgusta, de Utebo. Queramos o no, cuando vamos a un restaurante llevamos nuestras expectativas sobre el mismo, y esta no iba a ser una excepción, pensábamos encontrarnos un restaurante meramente aceptable para un municipio, Utebo, que siendo grande como pueblo (16.966 habitantes empadronados), tiene el gran handicap para los negocios de estar a tan sólo 14 Km. de Zaragoza.

Llegados al restaurante Dgusta, cuyo eslogan reza “cocina creativa“, nos encontramos con un bar,  que nos da paso a un salón, con luz natural gracias a una gran cristalera a la calle, no observamos atisbos de grandezas ni altos vuelos, personal joven, con trato familiar y directo. De momento se cumplen nuestras expectativas. Nos traen la carta y ya vemos algunos indicios que nos alertan sobre su cocina, como foie en cuatro texturas, crema de guisantes a la menta, cigalas crujientes, … ojo, que esto parece que va en serio, nuestras expectativas se tambalean. Minutos más tarde cuando nos traen los aperitivos estas se derrumban por completo… gratísima sorpresa, platos de muy alta calidad en todos sus aspectos, gusto, textura, vista y olfato. Éxito inesperado.

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: julio 2009
• Tipo de Cocina: mercado, principalmente pescados y mariscos.
• Precio: carta a partir de 45 euros, puede haber menús cerrados a partir de 30 euros.
• Teléfono del restaurante: 976 225053
• Dirección del restaurante: Francisco Vitoria 16, Zaragoza

Ya había visitado anteriormente el restaurante Risko Mar, y aquella vez nuestra experiencia no fue todo lo grata que esperábamos, de un restaurante, marisquería, que pretende ser selecto. De esto hace ya unos años, antes del comienzo de esta bitácora, donde cuento, con más o menos éxito, las vicisitudes que ocurren en mis visitas a los restaurantes.

Estamos en julio, hace mucha calor, apetece el pescado y el vinito blanco muy frío, todo lo contrario que andar por Zaragoza, que es insufrible. Al pasar por la puerta del restaurante Risko Mar, en Francisco Vitoria me llama la atención un cartel que han puesto en la puerta con menús cerrados, tres, uno de 30 euros, otro de 35 y otro de 44 euros (más o menos). Vaya!, pienso, parece que los tentáculos de la crisis llegan a todas partes, sin duda estos precios están muy por debajo de lo que puede costar una cena a la carta un sábado por la noche en este restaurante habitualmente. Los estudiamos y nos parece buena opción, adentro que vamos.
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