Tipica Aragonesa Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración: (3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

• Dirección del restaurante: Calle Latassa 34, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 55 5014
• Tipo de cocina: Aragonesa, especialidad cabrito, mercado.
• Precio: menú cerrado desde 20 euros, carta a partir de 35 euros.
• Fecha de la visita: abril 2011

Hablar del restaurante la Bodega de Chema es hablar de cabrito al horno en su jugo, de hecho este es el plato más típico de este veterano restaurante, conocido por todos los amantes de la buena gastronomía en Zaragoza. Está ubicado en la zona universidad, justo al lado de la plaza San Francisco, más concretamente en la calle Latassa, 34 (Zaragoza).

Seguro que han oído muchas veces recomendaciones para probar su cabrito, y sin duda que merece la pena hacerlo, no obstante en mi visita no tomé la carta sino un menú cerrado de 20 euros, con 4 platos (incluyendo postre), más café vino y agua, por el acomodado precio de 20 euros iva incluido. Posiblemente estos precios “fáciles” son fruto de la metaformosis que sufren los restaurante para adaptarse a los malos tiempos que corren, o dicho de otro modo, hace unos años “ni de coña” hubiéramos comido esto por este precio en La Bodega de Chema. Lee el resto de esta entrada »

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Ya hacía tiempo que sabía de la posibilidad de llevarse uno a casa los impresionantes asados del restaurante Kiko. Poco a poco, cuarto a cuarto, unas veces en pareja, otros con amigos e incluso una vez con los niños, ya me he comido una parte del rebaño, tanto de lechazo (cordero lechal) como de lechón (cochinillo de leche), que aunque todo el mundo lo sabe se caracterizan porque sólo han comido leche, lo que repercute en una carne muy tierna en textura y suave en paladar. Cada vez que voy disfruto más, soy un glotón, lo reconozco. Además sin grandes destrozos en nuestros bolsillos, que todo cuenta en nuestra satisfacción general.

En muchas ocasiones, amigos, conocidos, e incluso a veces desconocidos me comentan de lugares donde hacen buenos asados refiriéndose a “tan buenos como en el kiko“, se lo agradezco, pero sinceramente no es así, al menos para mi. Son tres los factores claves para el inconfundible sabor de los mejores asados: el producto (animales de engorde natural, tanto las madres como las crías, principalmente de denominación de origen), las horas de horno, dedicación y buen hacer del cocinero y por último la leña. Todos son necesarios, pero es este último factor, la leña, el que diferencia completamente los buenos asados de los mejores asados, que permanecen en nuestra memoria sensorial y emocional durante tiempo, y hacen que luego otros asados nos parezcan un mero trámite. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (pasa de 3 a 3,5 cachirulos)

Aprovechamos la escusa de que unos amigos no habían estado en el restaurante Kiko para pasarnos por allí y disfrutar de los excelentes asados caseros en horno de leña de Joaquín y Mari. Son ya muchas, no se cuantas, las veces que me he perdido por allí, encontrando siempre un altísimo nivel en sus asados, tanto de lechal como de cochinillo al horno, precedidos por su increíble hígado de oca en salsa de uvas.

La comodidad, la esperada, como si estuviéramos en nuestra propia casa, sin ningún tipo de “aspamiento” el servicio familiar del restaurante Kiko nos acoge, nos atiende y nos acompaña, de tú a tú. Llegamos a comer a las 15:30 horas y cuando nos fuimos, a eso de las 18:30, todavía había sobremesas charrando distendidamente, gente educada y de cierto nivel.

Hasta ahora todo igual, no obstante hablando con su propietario, Joaquín, me contó algo nuevo, o al menos yo no lo sabía, me comentó que también hacen asados para llevar. Motivado esto por el hecho de que en días señalados, además de no disponer de un local capaz de soportar ese abordaje, muchos clientes prefieren llevarse el asado a su casa. Por lo tanto ahora disponemos también de estas opciones:

• Asado de medio cordero lechal para llevar (70 euros), pueden comer de 4 a 6 personas.
• Asado de medio cochinillo para llevar (50 euros), idem, de 4 a 6 personas. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Teléfono Restaurante Los Cabezudos:  976 392 732
• Tipo de Cocina: Marisco vivo, pescados frescos, típico Aragonés.
• Precio: 45-70 euros por persona
• Fecha de la crítica: 31/05/2009.

El restaurante Los Cabezudos es un clásico de alta calidad en Zaragoza. Son ya tres las veces que he cenado en el restaurante los Cabezudos por diversos motivos, desde mi última visita he detectado una gran mejora en servicio y comodidad de los clientes. El producto utilizado en Los Cabezudos ha sido, y es, de lo mejor que podemos encontrarnos en Zaragoza, especializados principalmente en marisco vivo y pescado salvaje, lógicamente fresco.

El comedor del restaurante Los Cabezudos.

Prácticamente en el centro de Zaragoza, en la calle Antonio Agustín 12-14, a 50 metros de la plaza San Miguel. Otra de las buenas virtudes que nos ofrece los Cabezudos es su gran variedad de espacios, tenemos por un lado comedor-bar original donde muchos de los clientes de siempre se sentirán como en casa (han mantenido este salón sin demasiadas reformas para guardar de algún modo la esencia original del restaurante), los nuevos salones, por otro lado, se han diseñado con materiales nobles y espíritu Aragonés, abundancia de alabastro y presencia de “Los Cabezudos” como señas de nuestra tierra en la decoración.

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Tipo de cocina: Clásica, Aragonesa, Mercado, con toque actual.
• Teléfono de reservas: 976 601 037
• Dirección del restaurante: Avenida de Madrid 6, La Alumunia de Doña Godina (Zaragoza)
• Fecha Visita: Noviembre 2010
• Precio: Degustación 50 euros, Goyesco 30 euros, Carta 40 euros.

Comer en la Almunia de Doña Godina, Zaragoza, en el Resturante el Patio de Goya, ha sido una gratísima experiencia. Ya había oído, y leído, sobre las bondades de este restaurante, de sus premios y menciones varias, que sin duda son merecidas, y que no repetiré puesto que pueden verse en su web.Localizado el restaurante el Patio de Goya en el Hotel Goya, como ya he indicado en La Almunia, a 58 kilómetros de Zaragoza por la A2 (Dirección Madrid), se trata de un restaurante Aragonés, de cocina tradicional y local, pero contemporánea, con esos platos que nos evocan nuestros más profundos recuerdos a cocina con sentimientos, que logran emocionarnos, que nos hacen disfrutar cada vez que tomamos un bocado.

Encontramos en la cocina del restaurante el Patio de Goya un templo de cocina clásica, de mercado, de cuidado hacer y claro semblante Aragonés. Sin lugar a dudas un restaurante muy recomendable con personalidad propia.Y es que hay restaurantes con personalidad, y otros sin ella. Muchas veces entramos en un restaurante y no sentimos nada, no nos transmite nada, básicamente vemos mesas, sillas, gentes, camareros, más o menos decoraciones… pero nada, planicia emocional. Sin embargo otros parecen tener alma propia, sentimientos, nos acogen y acomodan en su ser, nos sentimos abrazados y consentidos, nos hacen sentir parte de ellos. Son los restaurantes con alma.Muchas veces nos obsesionamos con tal o cual lejano restaurante, del que hablan maravillas, de cocineros famosos, marketinianos. Muchos obstentan de haber visitado afamados restaurantes, y cuanto más distantes más pavos se ponen, y nunca pueden dejar de contar la cantidad de euros que les costó… “muchos cientos de euros, pero mereció la pena ¿no has estado?, vaya“, concluyen. A estos hay que contestarles preguntándoles si conocen los excelentes restaurantes de Aragón, tanto en Zaragoza, como en Huesca y Teruel, puesto que la única forma de tener un critério válido es pudiendo comparar, para lo cual la experiencia en cientos de buenas mesas es indispensable, y yo entiendo que la buena forma de hacerlo es empezando por casa. Es el restaurante el Patio de Goya uno de esos restaurantes que hay que probar, en profundidad, para poder luego hablar del “más allá” con cierto conocimiento de causa. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Teléfono de reservas: 976 356 265
• Dirección del restaurante: Calle Pamplona Escudero 6, 50005, Zaragoza
• Tipo de Cocina: Aragonesa, especializado en ternasco de Aragón, asado y parrilla.
• Fecha de la visita: mayo 2010
• Horario: lunes descanso semanal, martes y miércoles de 11 a 16, de jueves a domingo 11 a 16 - 20 a 00. Los martes y los miércoles por la tarde servicio exclusivo y personalizado a grupos de más de 20 personas.

El ternasco de Aragón, emblema gastronómico de nuestra tierra por excelencia, tiene ahora un restaurante dedicado exclusivamente a sus bondades, que son muchas. La Ternaskería.

La principal peculariedad de este nuevo restaurante de Zaragoza es que todo lo que ofrecen proviene del ternasco, de Aragón, con Denominación de Origen. Desde el afamado Asado de ternasco, hasta bocadillos del mismo, pasando por las inigualables chuletas o costillas a la brasa.

Desde aquí aplaudo esta iniciativa, que se la merecen nuestros corderitos, que tantos buenos momentos en la mesa nos han dado, y deseo también que les acompañe el éxito, cosa probable viendo la buenísima relación calidad precio de sus menús. Lee el resto de esta entrada »

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Dirección del restaurante: C/ Tenerife, chaflán con C/ Lanzarote, Utebo, Zaragoza

Tipo de Cocina: Aragonesa, bocadillos de ternasco especiales, raciones y tapas, chuletón y pescados del día.

Teléfono de reservas: 976 787 163

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Nuestra valoración: (pasa de uno a dos cachirulos)

• Tipo de Cocina: cocina de mercado.
• Dirección del restaurante: camino fuente la junquera 120.
• Teléfono del restaurante: 976 560 662
• Precio: menú del día 13 euros, carta 30-40 euros.

Dos veces intenté ir al restaurante La Junquera, Zaragoza, ver aquí el comentario, sin conseguirlo, pero esta vez, la tercera, motivado por una comida organizada en el trabajo logre comer en este restaurante, y tengo que decir salimos más contentos por lo ameno de la conversación que por la comodidad y precio que encontramos.

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