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Crítica RESTAURANTE “Goyesco” .
Dirección: c/ Manuel Lasala nº 44 (junto Parque Grande)
Teléfono reservas: 976 35 68 71
Sector: Universidad/Romareda
Tipo de cocina: De mercado, con toques de autor e inspiración aragonesa.
Fecha de Visita: 3 de Marzo de 2009.
Un Poco de Historia
El restaurante Goyesco abrió sus puertas de la mano de Luis Lucientes (reconocido profesional hostelero) en 1980. Son, por tanto, casi 30 años de andadura y evolución en el mundo de la gastronomía . El espíritu del genial pintor de Fuendetodos se respira, como no podía ser menos, en un lugar en el que se le recuerda, respeta y quiere. Elena Lucientes (en cocina) y Francisco Parra (en sala), dirigen y coordinan a un equipo de profesionales de larga trayectoria en la casa..
El Restaurante y El Comedor
El amplio recibidor deja una barra a mano derecha como zona de espera. A la izquierda se sitúa una zona con mesas para no fumadores. El local dispone de servicio de guardarropa. Una segunda zona de comedor acoge varias mesas correctamente separadas con la ayuda de celosías de madera que dotan de intimidad al comensal y crean distintos ambientes. La madera es la protagonista de una decoración elegante en la que un retrato de Goya y varios bodegones visten las paredes. Elegancia y clasicismo serían los dos términos que mejor definirían los distintos elementos que decoran el comedor.
Mantelerías blancas de hilo de algodón y buena cristalería con copas amplias para vino (bordelesas). Sillas y bancos de madera y asiento trenzado tipo aragonés antiguo vestidas con cojines. La vajilla combina toques modernos y clásicos, con platos cuadrados de inspiración oriental, otros de porcelana blanca o de color y tablas de pizarra negra para los postres.
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Hemos estado comiendo en Casa Pascualillo un grupo de 40 personas, por motivos de trabajo, previamente habíamos concertado un menú cerrado con unos platos de ibéricos como centros, un primero único configurado como un combinado y un segundo a elegir entre dos posibles (asado o merluza a la vizcaína), con postre, vino (Montesierra crianza 2004), agua, café y un chupito para finalizar la comida, el precio 35 euros por persona.
El restaurante casa Pascualillo (4):
En el centro de Zaragoza, al lado de la Plaza de España, en una de las principales zonas de tapeo de nuestra cuidad, la calle Libertad. Se presenta inicialmente como un bar de tapas, muy recomendables todo sea dicho, donde han dispuesto una zona para comer separada por una cristalera, además de que el piso superior son varias salas con mesas para dar también servicio a los clientes.
Su decoración es totalmente funcional, discreta. En el piso superior nos llama la atención una extensa colección de botellas de whisky que conforman un serpentín que a los amantes de este líquido elemento les provoca de forma descarada a realizar una sobremesa con una buena copa en la mesa.
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RESTAURANTE CERRADO.
En la zona más castiza de Zaragoza “El tubo“, se ha reabierto el restaurante Casa Lac, cerrado en 2003 por reformas en el inmueble y en el propio restaurante. Con la licencia de apertura fechada en 1825 se adjetiva como el restaurante más antiguo de España, incluso hay quien dice que de Europa.
El nuevo propietario del restaurante ha mantenido la esencia del restaurante en su reforma, salvando todo lo posible de la antigua decoración como los techos y la escalera para ascender al comedor.
Aunque no nos habían hablado muy bien de la comida en la nueva reapertura decidimos ir a ver el local y a comprobar de primera mano sus cualidades culinarias. Nos encontramos un local bonito y cómodo, un buen servicio de mesas, atrevida carta de vinos y lo más importante: unos platos con el binomio necesario, el producto y la cocina. Salimos muy contentos.
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Estuvimos en el restaurante el Patio de Don Julian un viernes a cenar. Tienen un menú especial, al menos entre semana, algo superior al menú del día por unos 22 euros, con aperitivo del chef, primero, segundo, postre y vino.
Bastante digno para su precio, pero que no nos convenció demasiado en su terminación, producto sencillo, con una elaboración en cocina mejorada al típico menú del día, pero sin ese punto final que hace que cuadren texturas, sabores, olores y presentación. Platos que dicen más por la vista que en el paladar, pero perfectamente válidos en su precio.
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Al lado de la plaza San Francisco se encuentra, casi escondido, el restaurante CapaZorras. El punto fuerte de este es el producto y el punto de cocina. Dirigido a los amantes de los platos sencillos basados en una materia prima seleccionada, y donde lo importante es el origen y el mimo que se ha dado al fundamento elemental del arte culinario, el producto.
Restaurante posicionado en precios medios, altos, pero justificados si sabemos valorar el precio de un local cómodo, un servicio simpático a la par que profesional y un buen producto.
Cenamos en el CapaZorras un menú degustación, para dos personas, platos para compartir, no para comedores, sino que se trata más bien de un picoteo continuado que termina con el plato último algo más abundante, la carne.
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El Restaurante Garden es uno de los más prestigiosos restaurantes para Bodas y cenas o comidas de grupos de Zaragoza. Se caracterizan por ser un servicio completo y en exclusiva para garantizar el éxito:
- Todo el Salón en Exclusiva para su celebración.
- Todos los servicios que desee.
- Barra Libre.
- Orquesta.
- Cocktel/Aperitivo.
- La mejor cocina con el mejor producto.
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El restaurante Posada de las Almas dice en su web “llevamos 300 años dando de comer“, y es cierto, se trata de uno de los lugares más antiguos de Zaragoza que se conservan casi igual. Seguro que si preguntamos a nuestros mayores lo recuerdan perfectamente porque han estado allí hace 30 o 40 años en una boda, porque algún familiar se ha hospedado allí, etc.
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En su día visitamos el restaurante Albarracín de la calle Lorenzo Pardo, esta vez visitamos otro de la misma marca localizado en el centro de Zaragoza, en la calle Cadiz.
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