Restaurantes de dos Tenedores de Zaragoza Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración: (3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

• Dirección del restaurante: Calle Latassa 34, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 55 5014
• Tipo de cocina: Aragonesa, especialidad cabrito, mercado.
• Precio: menú cerrado desde 20 euros, carta a partir de 35 euros.
• Fecha de la visita: abril 2011

Hablar del restaurante la Bodega de Chema es hablar de cabrito al horno en su jugo, de hecho este es el plato más típico de este veterano restaurante, conocido por todos los amantes de la buena gastronomía en Zaragoza. Está ubicado en la zona universidad, justo al lado de la plaza San Francisco, más concretamente en la calle Latassa, 34 (Zaragoza).

Seguro que han oído muchas veces recomendaciones para probar su cabrito, y sin duda que merece la pena hacerlo, no obstante en mi visita no tomé la carta sino un menú cerrado de 20 euros, con 4 platos (incluyendo postre), más café vino y agua, por el acomodado precio de 20 euros iva incluido. Posiblemente estos precios “fáciles” son fruto de la metaformosis que sufren los restaurante para adaptarse a los malos tiempos que corren, o dicho de otro modo, hace unos años “ni de coña” hubiéramos comido esto por este precio en La Bodega de Chema. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: febrero 2011.
• Precio del restaurante La Mar: menú cerrado por 45 euros (primero, segundo, postre y vino) llamar previamente, a la carta a partir de 60 euros persona.
• Dirección del restaurante: Plaza de Aragón 12, Zaragoza.
• Teléfono de reservas: 976 212 264
• Tipo de cocina: mercado con toques actualizados.

Por definición el restaurante elitista, con fama de caro y lujoso en Zaragoza se llama Restaurante La Mar. En la plaza de Aragón, en el mismo centro neurálgico de nuestra ciudad. Se ubica en un edificio histórico, un Palacete renacentista de 1890.

Sí, es un restaurante de alto precio, pero bien merece una visita, es un restaurante muy peculiar, diferente a lo habitual, parece que nos hemos transportado a tiempos pasados, de palacios con salones barrocos cargados de tallas en los techos, frescos, muebles labrados tintados en oro, techos altísimos de los que cuelgan lámparas imposibles, camareras con delantal, y un sinfín de detalles que nos abruman y distraen.

Considero un buen momento para visitar este restaurante, me explico. Comer o cenar a la carta puede salirnos en el restaurante La Mar a partir de 60 euros persona, pero ahora el restaurante cuenta con un menú cerrado por 45 euros persona (iva incluido), con primero (a elegir entre 10), segundo (a elegir entre 10), postre, pan y vino.

No queriendo perder esta oportunidad (que me comentaron por teléfono que pensaban tenerla durante todo este año, 2011), reservé y allí que fuimos. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (pasa de 3 a 3,5 cachirulos)

• Fecha de la visita: abril 2010
• Tipo de cocina: pescados frescos.
• Precio de la carta: 60 euros persona.
• Teléfono de reservas: 976 212 947
• Dirección: Paseo de la mina 3, Zaragoza.

En esta visita al restaurante Pantxica Orio de Zaragoza ya sabíamos perfectamente lo que nos íbamos a encontrar, por lo que no fue ninguna sorpresa, más bien una constatación de nuestras expectativas.

Encontramos un producto excelente, de los mejores pescados de Zaragoza, con un buen punto de cocina, sin muchas más parafernalias en el plato pero sin embargo con un toque indudablemente característico del restaurante Pantxica, que convierte a unos simples calamares en un plato con un sabor que todavía ahora recuerdo con agradables sensaciones, muy distantes de una típica ración de este molusco.

Por otro lado tenemos el precio, alto, o habrá quien opine muy alto, de cualquier forma no es para todos los bolsillos, seguramente tampoco lo pretenden sus propietarios. Podríamos decir que el restaurante Pantxica Orio está frecuentado por clientes, muchos habituales, de alto nivel adquisitivo. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Dirección restaurante la Forja: Calle Mayor, 43, Zaragoza
• Teléfono reservas restaurante la Forja: 976 29 12 84
• Tipo de Cocina: Mercado, especialidad en carnes a la brasa.
• Precio medio carta: 25-30 euros.

Para comer una buena carne a la brasa no es necesario, ni conveniente, e incluso quizás ni posible, ir a un restaurante “pitiminí“. Lo primero porque quizás no tengan brasa, lo segundo porque hacer carne a la brasa no requiere de un maestro cocinero de un gran restaurante, sino alguien que lo esté haciendo todos los días para conocer a la perfección el punto según nuestras demandas, y lo tercero porque llegado el momento de roer las costillas del elemento no encontraremos un placer mayor que hacerlo con las manos, sí, con las manos, bien lavaditas antes claro está, y no me imagino comiendo las costillas con la mano en según que restaurantes, evidentemente el restaurante en sí no tiene ojos pero sí los moradores circunstanciales, que ya de por sí, algunos, se dedican a estudiar al resto de clientes comparándose con ellos, para en su gran satisfacción ver que ellos son mejores, más ricos, con mejores ropas, tienen un coche mejor, han pedido un vino más caro y el mâitre les hace más la pelota, o al menos eso creen ellos, ¿se imaginan ustedes con una costilla en la mano en la mesa de al lado?.

Recordemos que la mejor manera de apreciar 100% las cualidades organolépticas de cualquier alimento es llevándolo a la boca con las manos, no es de recibo, cierto es, pero en algunos grandes restaurantes de cocina vanguardista, como el Bulli, el 70% de los platos (miniplatos, osea tapas, que tiene truco), se llevan a la boca con los dedos, evitando así interferencias ajenas procedentes de la herramienta, tenedor o similar.

Así pues encontramos en el restaurante la Forja un lugar ideal para comer a la brasa, porque cumple varios requisitos que yo valoro para estas ocasiones: tienen brasa real de leña, tienen buena carne, tienen buenos precios y es un lugar sencillo para ir “de normal“, no es un lugar lujoso, pomposo, elegante y distinguido, que estaría muy bien pero para otra cosa. De forma que, al menos en mi caso, no tuve reparo en “enganchar” sin piedad las costillas y hacer el remate final entre mis manos. ¡Ay que ricas!. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Tipo de Cocina: mercado actualizada, vasca.
• Dirección del restaurante: Fernando el Católico, 62, Zaragoza.
• Teléfono restaurante: 976 566 170
• Precio: entre 35 y 50 euros por persona.

El restaurante La Txalupa de Zaragoza, viene avalado por más de 20 años de trayectoria profesional. Por méritos propios a alcanzado los puestos de cabeza en restaurantación en Zaragoza. Un restaurante familiar, donde los buenos hábitos se han heredado de padres a hijos sin perder la esencia y razón de ser del restaurante, la elegancia y el buen hacer en la mesa.

Un recibidor nos espera tras cruzar el umbral, el jefe de sala (Javier Vila) de La Txalupa nos da paso a un salón muy elegante, para no fumadores (hay otro también de fumadores), que nos embebe en un cálido ambiente, aires de elegancia y armonía en las formas, esa tranquilidad constante que te hace estar bien, sin saber por que, pero bien.

El amable trato con que nos atienden, de usted, pero sin estiramientos innecesarios, nos dan las señales inequívocas de que todos alagos que habíamos oído de este restaurante son fundados, no son fruto ocasional de momentos exitosos sino una tónica  del sello de la casa labrado durante años de experiencia en sala.

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Nuestra valoración:

• Dirección restaurante: Coso, 177, Zaragoza
• Teléfono restaurante: 976 29 84 49 y 976 29 10 81
• Precio : diario 35 euros, Fines de semana menú degustación 50 euros.
• Tipo de Cocina: Mercado, temporada, producto Aragonés.

El restaurante la Bastilla es todo un clásico en Zaragoza, ubicado en los antiguos graneros del convento del Santo Sepulcro (monumento del sigo XIII), en la rivera del río Ebro, junto a las antiguas murallas romanas de Zaragoza.

Es uno de los restaurantes de referencia en Zaragoza, por el saber hacer que ha tenido durante muchos años y en todos los aspectos, en servicio, en producto, en local y lógicamente en cocina. Será, sin duda, una apuesta segura si buscamos una buena mesa en Zaragoza.

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Nuestra valoración:

• Tipo de cocina: basada en producto, pescados y mariscos, origen Cádiz.
• Fecha de la crítica: Julio 2009.
• Dirección del Restaurante: Pº Mina, 5 Zaragoza 50001
• Teléfono restaurante: 976238716
• Precio: 35 euros menú pescaditos fritos, 45 menú especial, 55 carta.

El restaurante puerto de Santa María, en Zaragoza, ha sido desde hace tiempo uno de esos restaurantes a los que voy cuando quiero, estando cómodo, tomar pescados y mariscos de primera calidad y tratados con cariño en la cocina.

No se si será desde mi viaje a Cadiz pero soy un declarado amante de la comida gaditana y de los mariscos de huelva, como las gambas blancas, las tortillitas de camarón de las castizas tascas de San Fernando, las almejas, los boquerones, el atún, etc… que los podemos encontrar en las costas de la zona de Cádiz, y lógicamente el propio municipio del Puerto de Santa María, a precios muy asequibles y en raciones más que generosas.

Pero no estamos en Cádiz, estamos en Zaragoza, y encontramos en este restaurante “El puerto de Santa María” una evocación de nuestros recuerdos, con una cocina basada en producto Andaluz, sobre todo gaditano, principalmente del mar, donde el protagonista es un producto de primera calidad con el toque elemental, y por otra parte necesario, del fogón.

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Nuestra valoración:

• Fecha de la crítica: 21 de junio del 2009
• Tipo de Cocina: Aragonesa actualizada con producto de la tierra.
• Precio medio carta: 45 euros.
• Teléfono de reservas:   976 460 146
• Dirección:  Crta. Logroño, km 1,5, Zaragoza

El restaurante El Cachirulo es todo un emblema gastronómico en Zaragoza, durante muchos años ha ido labrándose su prestigio con el hacer diario de sus salones de carta. Es, además, uno de los restaurantes más solicitados para bodas y demás celebraciones de un cierto nivel en Zaragoza.

A cualquier persona de Zaragoza que se le nombre el cachirulo le hará recordar la boda de tal o cual pariente o amigo que se realizó allí, pero si esa persona es amante de la gastronomía y de la buena mesa dejará a un lado las bodas y rememorará la excelente carta de este restaurante y la elegancia de sus salones.

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