Restaurantes recomendados Zaragoza Restaurantes de Zaragoza

Nuestra valoración:

• Tipo de cocina: mercado, clásica.
• Precio: menú especial 43 euros, carta según mercado.
• Teléfono de reservas: 876 254207
• Dirección del restaurante:  Avenida Camino de las Torres número 28, Zaragoza (parking gratuito 3 horas)
  

Estamos de enhorabuena, tenemos otro gran restaurante en Zaragoza, el restaurante Amaranto. Como otros buenos restaurantes nace a cobijo de un hotel insignia, en este caso el Hotel Boston. Localizado en planta calle, con acceso directo desde esta, e independiente del hotel, en la Avenida Camino de las Torres número 28, Zaragoza, en una zona de abundante actividad hostelera, tanto de restaurantes como de bares de copas y terrazas.

Recuerdo con añoranza los buenos momentos que nos brindó el ya desaparecido restaurante Coral, siempre me pareció una pena tener “escondido” un santuario de la gastronomía clásica Española, regional, como era aquel restaurante.

El restaurante Amaranto nace siguiendo el buen hacer de su antecesor, una cocina clásica, de mercado, fundada en el mejor producto, traído desde todos los puntos de nuestra geografía, sin escatimar mimos para poner lo mejor en cada plato. Cecina de Astorga, carnes del valle de Esla, anchoas de Santoña, marisco Gallego, arroz de las cinco villas, besugo de Tarifa, …

Hay quien piensa que la cocina clásica es aburrida, yo discrepo enormemente de esta academia. ¿Cómo puede ser aburrido algo que nos hace ser tremendamente felices?, que nos rememora sabores y sensaciones de siempre, que nos evoca lo mejor de nosotros mismos, en definitiva que hace que el rutinario protocolo diario de la comida se convierta en un momento que queda grabado en nuestros pensamientos durante mucho tiempo, y cual droga nos hará irremediablemente recaer.

A veces los restaurantes, más bien los chefs, se obcecan en elaborar complejos platos con exóticos ingredientes y sofisticados métodos culinarios, para lograr sabores originales con presentaciones imposibles y colores antagónicos al producto. Y no es que diga que me parezca mal, es interesante y nos hace probar cosas más o menos distintas, pero no deja de ser un proceso antinatura. El restaurante Amaranto no se mete en estos “jardines“, sino que va al grano ¿para que inventar sabores si la naturaleza nos provee de productos de innata grandeza organoléptica?, pero claro, estos privilegiados manjares sólo tienen un problema, su precio. El restaurante Amaranto logra un equilibrio entre la calidad y el precio, aunque lógicamente lo bueno hay que pagarlo, y además con un servicio de excelente, pero el precio no me pareció excesivo, sino acorde. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración: (4,5 cachirulos)

• Teléfono Restaurante Los Cabezudos:  976 392 732
• Tipo de Cocina: Marisco vivo, pescados frescos, típico Aragonés.
• Precio: 45-70 euros por persona
• Fecha de la crítica: 31/05/2009.

El restaurante Los Cabezudos es un clásico de alta calidad en Zaragoza. Son ya tres las veces que he cenado en el restaurante los Cabezudos por diversos motivos, desde mi última visita he detectado una gran mejora en servicio y comodidad de los clientes. El producto utilizado en Los Cabezudos ha sido, y es, de lo mejor que podemos encontrarnos en Zaragoza, especializados principalmente en marisco vivo y pescado salvaje, lógicamente fresco.

El comedor del restaurante Los Cabezudos.

Prácticamente en el centro de Zaragoza, en la calle Antonio Agustín 12-14, a 50 metros de la plaza San Miguel. Otra de las buenas virtudes que nos ofrece los Cabezudos es su gran variedad de espacios, tenemos por un lado comedor-bar original donde muchos de los clientes de siempre se sentirán como en casa (han mantenido este salón sin demasiadas reformas para guardar de algún modo la esencia original del restaurante), los nuevos salones, por otro lado, se han diseñado con materiales nobles y espíritu Aragonés, abundancia de alabastro y presencia de “Los Cabezudos” como señas de nuestra tierra en la decoración.

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Nuestra valoración:

• Fecha de la visita: Octubre 2010.
• Teléfono de reservas: 976352007
• Dirección del restaurante: C/ Pamplona Escudero 28, Zaragoza.
• Tipo de cocina: Mercado, Asturiana (todos los días), Menús degustación, innovadora, (cenas de domingo a jueves).

En esta nueva visita al restaurante el Trasgo, Zaragoza, encontramos la misma cocina arriesgada e innovadora en su nuevo menú degustación (sólo de domingo a jueves para cenar). Platos complejos para tener alerta todas nuestras capacidades sensitivas y apreciar cada detalle. Desde su esmerado emplatado hasta su sutil combinación de sabores, pasando por varias texturas y aromas.

Son elaboraciones costosas en tiempo de cocina, mimo en su manipulación y ganas de crear y trasmitir, de ahí el hecho de que solamente se realicen entre semana y para las cenas, cuando baja la afluencia de clientes y el chef puede hacer sus “pinitos” y poner en práctica novedosas técnicas culinarias sin incurrir en precios excesivos.

Además gracias a técnicas innovadoras, como la cocina de quinta gama (no confundir con la distribución de alimentos preparados de quinta gama), es posible la reducción de costes en elaboraciones complejas que requieren sofisticados tratamientos de los alimentos. Esta reducción de costes bien aplicada conlleva que los clientes podamos degustar platos”caros” a precios “baratos“, como ocurre en el restaurante el Trasgo. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

• Dirección restaurante La Senda: Fray julian Garcés 24 50007 Zaragoza
• Teléfono restaurante La Senda:   976 258 076
• Precio: menú degustación 30 euros más bodega.
• Tipo de cocina: creativa, de autor.

Que razón teníais todos los que me habíais recomendado encarecidamente el restaurante La Senda. El calificado “Bulli de barrio” no desmerece a todos los halagos recibidos, acentuados estos si tenemos en cuenta su origen, los clientes.

No se trata del típico restaurante “estrella” que ha sido promocionado y publicitado hasta el aborrecimiento en medios especializados, gracias a contactos, inyección de capital o intereses varios, sino que por contra está en la mente y boca de todos los amantes de la gastronomía de Zaragoza por mérito propio, pasando de boca a boca, siendo puesto en la cúspide por los más importantes integrantes del panorama gastronómico, por mucho que les pese a los “expertos“, que no son otros que los clientes y “gentes” en general.

El restaurante La Senda practica una cocina creativa, de autor, muy trabajada, con múltiples ingredientes y que ofrece algo muy distinto a la cocina clásica, aportando juegos de texturas, sabores, temperaturas y colores en nuestros platos, y todo ello sin requerir productos de élite que encarecerían el menú. Logra por lo tanto platos de alta cocina con productos como el arroz, el pollo, el bacalao, la borraja, etc. Ofreciéndonos así un auténtico deleite por un módico precio. Lee el resto de esta entrada »

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Nuestra valoración:

Atraídos por las sinceras y sentidas palabras oídas en la charla gastronómica impartida por el Chef del Restaurante el Chalet de Zaragoza, quisimos valorar en primera persona las ganas de servicio y buen hacer culinario que nos había trasmitido este en su locución, para lo cual visitamos un sábado a cenar el Restaurante el Chalet.

Llamamos a reservar mesa tarde, a las 21:00 horas, sólo les quedaba una mesa en no fumadores, la reservamos y nos fuimos para allí.

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Nuestra valoración:

Especialistas en Asados Caseros en horno de leña: Asados de Lechal, Asados de cochinillo, sólo previo encargo, teléfono: 976 525307, para mi los mejores asados de Zaragoza y además al mejor precio, también para llevar.

Nuevo horario:Abierto de martes a domingo incluídos, lunes cerrado por descanso semanal.

Ver comentario nueva visita al restaurante Kiko (24-10-2008)

Ver comentario sobre los asados para llevar (14-03-2011)

Comentario visita 19-04-2008:

Restaurante Kiko.

El restaurante Kiko de Zaragoza es un bar y un restaurante, la entrada es el típico bar, con su barra su televisión, sus taburetes de barra y sus mesitas, nada de lujos ni pomposidades, lo dicho un bar normal. No obstante, al fondo, hay un salón que hace las veces de restaurante, es pequeño, apenas habrá 10 mesas, se nota que ha sufrido una reforma no hace demasiado, se trata de un local totalmente funcional, la decoración prácticamente no existe, es un restaurante de fumadores, no tiene ventanas pero , al menos las 2 veces que he estado, no nos ha molestado el humo, de lo que deduzco que el sistema de ventilación es el adecuado. La estrella del restaurante es su horno de leña.

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Nuestra valoración:

El Restaurante Gayarre está localizado a las afueras de Zaragoza, no hay transporte público para ir, por lo tanto tendremos que ir en nuestro coche o bien en un taxi. Si somos amantes del vino en la mesa recomiendo el taxi, además el restaurante Gayarre, conocedor de este problema, te hace la siguiente propuesta: “Venga por su cuenta y vuelva por la nuestra“, osea que si cenas o comes en el Gayarre ellos te pagan el taxi de vuelta a Zaragoza, gracias.

Una frase que reza la carta del Restaurante Gayarre dice así: “Coma despacio, por favor, su mesa no está alquilada“, el lugar ya apunta maneras de cortesía y saber hacer en el servicio.

foto: entrada del restaurante Gayarre

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