Y ya es tercero, el restaurante BuleBar Zentro en Zaragoza es el tercer establecimiento que abre el chef Ruben Marqueta en Zaragoza, y esta vez en el centro de Zaragoza, en la calle Paseo de los Rosales 32, junto a Camino de las Torres, cerca de “la Zona”.
Estuve probando sus arroces y la verdad es que tienen ese punto difícil de lograr, amen de la originalidad que esquiva la monotonía como en el arroz con chuletón.
También probé el arroz negro y un arroz con setas, foie y pato, todos excelentes de sabor y en su punto perfecto.
Logré obtener parte de su secreto….. hidratar el arroz con un caldo muy muy cuidado y luego deshidratarlos al horno.
El local muy elegante, con clase, acorde a la gente que nos encontramos, y todo muy tranquilo impregnado de ese ánimo sutil de la tranquila seguridad de lo bien hecho.
También dispone de la posibilidad de cerrar una parte del local para eventos privados.
En definitiva el restaurante BuleBar Zentro nace con ganas de servicio y calidad. Lo recomiendo.
Carta, precios, más información etc: https://www.bulebar.es/bulebar-zentro/
