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Nuestra valoración: 3,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable(3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

  • Dirección del restaurante: Calle Santiago 23, Zaragoza
  • Tipo de cocina: Sidrería Vasca, chuletón, pescados frescos.
  • Precio: menú sidrería 32 euros, menú cerrado de 27,5 euros, carta 40 euros.
  • Fecha de la visita: agosto 2014

El restaurante Kupela en Zaragoza, es una sidrería Vasca, que está en el mismo centro de Zaragoza, al lado de la Plaza del Pilar. Tiene, como no puede ser de otra forma, el clásico menú de sidrería, con la tortilla de bacalao, etc, y por supuesto el chuletón, bueno chuleta de viejo en este caso.
Y qué diferencia hay entre chuleta y chuletón?, ninguna. Sólo que en el norte no se habla de chuletón, ellos hablan de chuleta cuando se refieren a chuletón. Y el apelativo de “viejo” hace referencia a que se trata de una res vieja, de varios años, que es la mejor carne porque tiene mucho más sabor y más grasa infiltrada, que es la gracia de estas carnes.

restaurante kupela zaragoza

Cuando hablamos de res, vaca principalmente o también en algún caso buey, se nos abre un vasto abanico de todos los colores, sabores, texturas calidades y lógicamente precios.
Encontraremos chuletón, o entrecot, o solomillo que perfectamente puede valer en origen cinco o seis veces más que otros, y el motivo no es otro que su calidad. Nada tiene que ver una carne comprada en países con poco o ningún control sanitario a carnes criadas en pastos de nuestro propio país, y eso tiene un valor organoléptico y económico. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 3 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable

  • Dirección del restaurante: Gavín, Huesca.
  • Fecha de la visita: abril  2014.
  • Precio medio: 30 euros persona.
  • Tipo de cocina: carnes del Valle de Tena.

Si dijera que el restaurante Casa Diego en Gavin tiene los mejores solomillos del Pirineo querría decir que los he probado en todos los restaurantes… y además en un plazo muy corto de tiempo, porque que hoy un restaurante tenga una muy buena carne puede cambiar mañana mismo, ya sabemos que algunos restaurantes han tenido que bajar la calidad de sus productos para sobrevivir.

los mejores solomillos del pirineo

No han bajado la calidad de sus carnes en Casa Diego, en Gavín. Si no son los mejores solomillos del pirineo que poco le faltará.

Gavín es un pueblo muy pequeño, que está a un kilómetro de Biescas, en el Valle de Tena, por la carretera que va hacia el Valle de Broto, dirección el Cotefablo, pero no hay problema está antes, desde Biescas se llega en 5 minutos.

El restaurante es muy sencillo, nada de lujos, bueno, eso según se mire, porque tener un asador de brasa de leña, nada de carbón, en el propio salón, cerrado para que no salga humo, y donde vemos como entran y salen las carnes… yo creo que es un lujo, ¿no les parece?. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 3,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable(3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

  • Dirección del restaurante: C/ San Juan de la Peña, 131, Zaragoza
  • Teléfono de reservas:  976 525307
  • Tipo de Cocina: Asados, chuletones, rodaballo, horno de leña.
  • Precio: chuletón entre 30 y 35 euros.

Este viernes he estado en el restaurante Kiko, Zaragoza, metiendome un chuletón, buenísimo. Y es que me gusta todo lo bueno, como a todo hijo de vecino claro, mira este que listo, por ello me emociono con unas judías desestructuradas o con un milhojas de anchoa, así como soy tremendamente feliz llenando la panza con un fantástico chuletón de vaca vieja de Galicia a la brasa de carrasca, como ha sido el caso, bien regado con un impresionante vino reserva a perfecta temperatura y que marida “de lujo” con su compañero de andanzas.

Y soy así, glotón, y feliz de serlo, y descaradamente generoso en el plato y el vaso. La mesa nos ofrece felicidad, si somos capaces de recibirla, ¿y cómo se hace?, pues sencillamente valorando el momento como se merece, siendo conscientes del tiempo único que tenemos y lo que implica, dándonos cuenta de lo dichosos que somos por la felicidad que nos  reporta. Sí que fácil, pero, ¿y el dinero?, porque hay que pagar después, y eso ya no nos hace tan felices. Bueno, yo os puedo contar porque a mi no me ensombrece el momento esta característica intrínseca a todo lo que hacemos, el “vil metal“.

chuleton restaurante kiko, zaragoza

(foto real del chuletón hacíendolo en el restaurante Kiko)

El dinero, para mi, es sólo el medio para tener las cosas que me hacen más feliz, nada más. Así pués, si a mi me hace muy feliz gastarme, por ejemplo, 40 euros en una comida, eso es lo que valoro, si tengo 120 euros, puedo ser feliz tres veces, ¡que suerte!, y pienso, que mala suerte tienen a los que les gustan, por ejemplo, las motos, que se tienen que gastar, por ejemplo, 6000 euros en una moto, para empezar a tener momentos felices, mientras que yo, lo puedo ser ya… y por mucho menos precio.
Al final en la vida es cuestión de prioridades, gustos, y la capacidad de tener ideas  propias… a casi todo el mundo le gusta el fútbol, a mi me importa un rábano, sí, me siento raro muchas veces por ello, pero no me causa ningún desasosiego,… y pienso, el abono a la Romareda cuesta, no sé, 440 euros, bien!, con eso tengo 11 momentos felices. Tengo mucha suerte de que me guste el fútbol. Lee el resto de esta entrada »