Nuestra valoración: 3 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable

Crítica Restaurante  “La Maison de la Fondue” .
Dirección: c/ Bolonia nº 26 .
Sector: Sagasta/Camino de las Torres
Tipo de cocina: De mercado. Especialidad en fondues con inspiración aragonesa.
Fecha de Visita:  20 de Marzo de 2009.

La Maison de la Fondue

Un poco de historia:

El restaurante La Maison de la Fondue abrió sus puertas en 1985 de la mano de un italiano (el Sr. Francesco Calabretta) que decidió introducir las clásicas fondues de la cocina suiza en Zaragoza además de platos de pasta típicamente italianos.
A partir del 2004 se abre una nueva etapa en el restaurante de la mano de Lucas Loscos (en cocina) y  Paco Díez (jefe de sala). Actualmente, el Sr. Loscos ejerce de manera puntual tareas en sala y aconseja sobre los vinos. La cocina sigue estando especializada en fondues (vocablo que proviene del verbo francés fondre, que significa “fundir”,y que es el plato suizo de queso más típico junto con la raclette) pero con un toque claramente aragonés.

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