Nuestra valoración: 4,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable(4,5 cachirulos)

El restaurante Gamberro es nuevo nuevísimo, “cocinado” por Francisco Vera Morales, su chef y propietario, un joven cocinero con intenciones de no pasar desapercibido y que ha apostado por un proyecto arriesgado, o muy arriesgado.

Filosofía de la cocina Gamberra.

Menús cerrados, completamente, no se pueden elegir los platos, pero sí que al hacer la reserva nos preguntan si somos alérgicos a algún producto, pero una vez sentados en la mesa podemos indicar que nos gusta más o menos el picante, etc, pero no se eligen los platos
Tipo de cocina, cocina diseñada, pensada, con muy buen producto seleccionado y la elaboración necesaria en cada plato, algunos más cocina y menos productos y otros a la inversa, pero en todo caso lo que requiere. Menú estrecho y largo, muchos platos de poco “peso” cada uno, pero todos de intenso sabor y muy cuidada presentación.

Restaurante Gamberro, Zaragoza

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