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Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable (Restaurante muy recomendable)

  • Dirección del restaurante: Calle Latassa 34, Zaragoza.
  • Tipo de cocina: Aragonesa, especialidad cabrito asado, cochinillo, mercado.
  • Precio: menú cerrado desde 26 euros, menú especial 38 euros.
  • Fecha de la visita: junio 2018

El restaurante la Bodega de Chema es de esos restaurantes de bajo riesgo, donde voy conocedor de que la posibilidad de que algo salga mal se queda en la puerta.

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Su cocina es exquisita y su servicio excelente. Elegancia tanto en la sala como en el plato, cocina de mercado con toques de actualidad centrados en lo más importante, la satisfacción del cliente, sin piruetas imposibles, con platos del terreno, de sabores claros, contundentes a la par que serenos.

La Bodega de  Chema lleva más de 20 años regentada por miembros de la familia Vallejo, actualmente dirigida por Juan Vallejo, que mantiene impertérrito el espíritu de cocina del mejor mercado de temporada, con especial atención a su plato estrella el cabrito asado, pero incluyendo además muchos otros grandes manjares de nuestra cultura gastronómica.

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Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable

  • Dirección del restaurante: Francisco Vitoria 19, Zaragoza.
  • Tipo de Cocina: mercado, carnes, pescados frescos, mariscos.
  • Fecha de la visita: agosto 2017
  • Precio: comer entre semana 18 euros, fin de semana 25, cenar entre 35 y 45 euros.

Fiel a su pasión al producto de calidad y a su cocina de mercado el restaurante Más Torres, en Francisco Vitoria 19, Zaragoza, ha renovado su carta incluyendo algunas opciones sugerentes para los amantes de la aventura culinaria manteniendo en todo momento la sólida base de mercado de siempre.

restaurante mas torres zaragoza fotos

El salón del restaurante Más Torres.

Nos recibe una barra plagada de buen producto donde siempre encontramos también marisco. Veremos además viveros con bogavantes del cantábrico. En este espacio más informal encontramos mesas altas con banquetas para momentos de charla y picoteo. Al fondo el salón, con buena luz, un ambiente tranquilo nos llama a disfrutar del gran placer de la buena mesa, que como todo aquel requiere imperiosamente de una buena compañía. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable (Restaurante muy recomendable)

  • Dirección del restaurante: Calle Zurita 18, Zaragoza.
  • Tipo de Cocina: GastroBar, mercado.
  • Precio: menú diario de 15.5, carta a partir de 25/30 euros.

Tenemos un nuevo restaurante en Zaragoza, el Zurita 41, en pleno centro de Zaragoza, en la calle Zurita, cerca de la plaza de Los Sitios, se enmarca esta nueva apuesta en la restauración orientada a un público al que le gusta la elegancia, la comodidad y la cocina creativa y divertida a la par que sensata y sincera.
Es el restaurante de moda en el centro, concurrido por profesionales que viven y/o tienen sus despachos por la zona, elegancia en las formas y en los modos, un lugar tranquilo para charlar entre amigos y disfrutar de esos exclusivos momentos de relax después del trabajo.

Restaurante Zuritz 41, Zaragoza

Mención especial al espacio reservado para los niños, algo muy de agradecer para los padres que podrán tomar algo con total tranquilidad mientras los niños juegan y se divierten. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 4,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable(4,5 cachirulos)

  • Dirección: Hotel Palafox (5*) Calle Casa Jimenez s/n, Zaragoza
  • Tipo de cocina: mercado con toque actual.
  • Precio: menús todo incluido de 25, 36, 49 euros, también un menú de 16 euros bodega no incluida.
  • Fecha de la visita: febrero del 2015.

Desde que estamos en tempestad económica, hasta el más “pintado” teme a la zozobra, y adapta su navegación gastronómica a los vientos que corren. Nada bueno tiene esta  tempestad, sólo, quizás, que algunos de los mejores restaurantes de Zaragoza, como es el restaurante Aragonia Palafox, han incluido en sus cartas menús más económicos manteniendo el alto nivel del restaurante y su “estatus” en la sociedad y en la gastronomía.

Restaurante Aragonia Palafox, Zaragoza

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Nuestra valoración: 3,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable(3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

  • Dirección del restaurante: Calle Santiago 23, Zaragoza
  • Tipo de cocina: Sidrería Vasca, chuletón, pescados frescos.
  • Precio: menú sidrería 32 euros, menú cerrado de 27,5 euros, carta 40 euros.
  • Fecha de la visita: agosto 2014

El restaurante Kupela en Zaragoza, es una sidrería Vasca, que está en el mismo centro de Zaragoza, al lado de la Plaza del Pilar. Tiene, como no puede ser de otra forma, el clásico menú de sidrería, con la tortilla de bacalao, etc, y por supuesto el chuletón, bueno chuleta de viejo en este caso.
Y qué diferencia hay entre chuleta y chuletón?, ninguna. Sólo que en el norte no se habla de chuletón, ellos hablan de chuleta cuando se refieren a chuletón. Y el apelativo de “viejo” hace referencia a que se trata de una res vieja, de varios años, que es la mejor carne porque tiene mucho más sabor y más grasa infiltrada, que es la gracia de estas carnes.

restaurante kupela zaragoza

Cuando hablamos de res, vaca principalmente o también en algún caso buey, se nos abre un vasto abanico de todos los colores, sabores, texturas calidades y lógicamente precios.
Encontraremos chuletón, o entrecot, o solomillo que perfectamente puede valer en origen cinco o seis veces más que otros, y el motivo no es otro que su calidad. Nada tiene que ver una carne comprada en países con poco o ningún control sanitario a carnes criadas en pastos de nuestro propio país, y eso tiene un valor organoléptico y económico. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable

  • Fecha de la visita: Octubre 2010.
  • Dirección del restaurante: C/ Pamplona Escudero 28, Zaragoza.
  • Tipo de cocina: Mercado, Asturiana (todos los días), Menús degustación, innovadora, (cenas de domingo a jueves).

En esta nueva visita al restaurante el Trasgo, Zaragoza, encontramos la misma cocina arriesgada e innovadora en su nuevo menú degustación (sólo de domingo a jueves para cenar). Platos complejos para tener alerta todas nuestras capacidades sensitivas y apreciar cada detalle. Desde su esmerado emplatado hasta su sutil combinación de sabores, pasando por varias texturas y aromas.

Restaurante el trasgo, Zaragoza

Son elaboraciones costosas en tiempo de cocina, mimo en su manipulación y ganas de crear y trasmitir, de ahí el hecho de que solamente se realicen entre semana y para las cenas, cuando baja la afluencia de clientes y el chef puede hacer sus “pinitos” y poner en práctica novedosas técnicas culinarias sin incurrir en precios excesivos.

Además gracias a técnicas innovadoras, como la cocina de quinta gama (no confundir con la distribución de alimentos preparados de quinta gama), es posible la reducción de costes en elaboraciones complejas que requieren sofisticados tratamientos de los alimentos. Esta reducción de costes bien aplicada conlleva que los clientes podamos degustar platos”caros” a precios “baratos“, como ocurre en el restaurante el Trasgo. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 4 cachirulos de 5 posibles, restaurante muy recomendable (Restaurante muy recomendable)

  • Dirección del restaurante: Lago de Coronas, 5, 50011, Zaragoza
  • Tipo de cocina: Mercado, principalmente pescados de bajura y marisco.
  • Precio: de 30 a 60 euros, no hay menús, sólo carta.
  • Fecha de la visita: mayo 2014

Toda una grata sorpresa, el restaurante Boliche, en el barrio de Miralbueno, Zaragoza. Me hablaron muy bien de este restaurante, “Boliche, está todo riquísimo”, y supuse que sería una buena cocina a un módico precio con productos de calidad media pero bien trabajados, error.

restaurante boliche, zaragoza

Lo que encontré fué parcialmente esperado, superando con creces mis expectativas, excepto con un plato que me habían recomendado expresamente que probara (patata trufada) y que patinó por su textura, quizás ese fue el talón de aquiles del mismo, las ideas preconcebidas. Lee el resto de esta entrada »

Nuestra valoración: 3,5 cachirulos de 5 posibles, restaurante recomendable(3,5 cachirulos, restaurante recomendable)

Hablar de cocina típica Aragonesa en Zaragoza es hablar del restaurante La Rinconada de Lorenzo. Localizado en la plaza de la Universidad, exactamente en la calle Salle Número 3, Zaragoza.

La cocina típica Aragonesa, como todas las cocina regionales, está basada en los productos de la tierra, Aragón y más concretamente Zaragoza. La Rinconada de Lorenzo lleva desde 1970 elaborando platos de cocina de Aragón, como las migas (ahora incluso para celíacos) y el ternasco, junto con muchos otros también ya consagrados en este restaurante como los garbanzos con bogavante o sus alubias con oreja.

restaurante rinconada de lorenzo

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